Szacuny
3
Napisanych postów
187
Na forum
20 lat
Przeczytanych tematów
5135
A czy zwykłe białko/odżywkę można poddawać obróbce temperaturowej? Zawsze czytałem, słyszałem że nie można przekraczać 40 stopni C. A jeśli chcemy robić wypieki, czy dodawać proszek do zupy czy innych posiłków na ciepło, to musi być specjalne białko/odżywka, taką ma w ofercie między innymi Universal. Jest specjalnie przeznaczona do obróbki termicznej.
Prawda czy mit?
Tylko nie piszcie odpowiedzi w stylu: a czemu nie można (chyba dlatego, że białko ścina się w 40 stopniach i traci swoje właściwości?)...proszę o konkrety dlaczego można.