Ciekawostka o czosnku

Pomyslałem ze sie moze komus przydac .

Aby najlepiej wykorzystać zdrowotne walory czosnku, należy go zgnieść i odstawić na 10 minut przed zjedzeniem lub ugotowaniem - informuje "New Scientist."
Badania nad tym ważnym dla zdrowia i gastronomii zagadnieniem przeprowadził Claudio Galmarini z Argentyny. Wykazał, że zgniatanie otwiera błony komórkowe i uwalnia enzym allinazę, pod którego wpływem powstają związki przeciwdziałające zakrzepom, z których najbardziej aktywnymi są allicyna i tiosulfinat. W nienaruszonych ząbkach czosnku allinaza pozostaje uwięziona.
Po 10 minutach czosnek można już zjeść na surowo - albo ugotować, ale nie dłużej niż przez 6 minut. Za długie gotowanie niszczy enzym.
Źródło : onet.pl

Też zapijam mlekiem, ale i tak mi potem wali z mordy. Tylko nie przesadzajcie później z gumami bo "nadmierne spożycie może wywołać efekt przeczyszczający"

Slyszalem o tym Ale napewno sie przyda

ja nigdy nie gniote zawsze siekam ale nie wiem czy robie dobrze

warto wiedziec

no mi się też przyda


pzdr

SOG of corse

przydatna ciekawostka,zwlaszcza,ze uwielbiam czosneksog

Sog za info

mozna gotowac czosnek w melku i ile zabkow dziennie

po czosnku wali z mordy niemilosiernie

znacie jakies skuteczne sposoby na to aby zabic ten przykry zapach z ust po spozyciu czosnku ? (ale zeby przy przyrzadzaniu nie stracil swych leczniczych wlasciwosci)
edit: odp ktos..


Zmieniony przez - Gringoo w dniu 2007-03-05 15:53:02

Zmieniony przez - Gringoo w dniu 2007-03-05 17:43:48

ja kupuje czosnek w kapsach i jest ok

Czosnku w ogóle bym nie gotował.

Zapachu nie da się usunąć, bo związek za niego odpowiedzialny krąży we krwi i jest usuwany przez skórę i płuca. Można go zamaskować zjadając natkę pietruszki, ale jest to efekt krótkoterminowy.