Poznaj indeks glikemiczny

Badania nad indeksem glikemicznym rozpoczeły sie w 1980 roku. eksperci zaczeli podkreślać wartość diety wysokowęglowodanowej w życiu człowieka.

Ideks glikemiczny klasyfikuje produkty na podstawie ich wpływu na poziom cukru we krwi.
- produkty węglowodanowe które są szybko trawione w przewodzie pokarmowym mają wysoki indeks glikemiczny i powidują szybki i duży wzrost poziomu cukru we krwi.
- produkty węglowodanowe trawione wolno stopniowo uwalniają cukier do krwi i te mają niski indeks glikemiczny.

Idneks glikemiczny niektórych produkrów
objaśnienie :
produkty o niskim indeksie glikemicznym - poniżej 55
produkty o średnim indeksie glikemicznym 55-70
produkty o wysokim indeksie glikemicznym powyżej 70

Płatki śniadaniowe:

Płatki kukurydziane 84
płatki ryżowe 82
płatki z otrębami 42
owsianka 42

ziarna/makaorny

kasza gryczana 54
kluski 46
makarony 39
ryż biały 87
ryż brązowy 76

pięczywo

bagietka 72
chleb biały 70
chleb ciemny 76
rogaliki 67

warzywa

marchew 49
kukurydza 48
dynia 64
ziemniaki 51
ziemniaki młode 62

rosliny strączkowe

bób 79
fasola 36
soja 18

owoce

ananasy 66
arbuz 72
banany 55
czereśnie 30
jabłka 38
pomarańcze 44
śliwki 39

Cukry

Fruktoza 23
glukoza 100
laktoza 46
maltoza 105
miód 58
sacharoza 65


**********TABELA INDEKSÓW GLIKEMICZNYCH***************

Produkt/indeks
ananas (125g) 66
arbuz 72
bagietka (70g) 72
banan średni 55
budyń (175 g) 43
bułka do hamburgerów (50g) 61
chlebek pitta 1 kawałek 57
chrupki kukurydziane (50g) 42
coca-cola 1 puszka 63
cukierki-żelki 80
frytki porcja 74
fasola z puszki 48
groszek zielony 48
groch łuskany 32
gruszki 38
herbatniki 62
jogurt 14
kasza jaglana 71
kasza manna (40g) 68
kiwi sztuka 52
kukurydza 55
mango 55
melon 65
miód łyżka 58
Mleko pełne szklanka 27
napoje dl sprtowców np isostar 70
rodzynki (40g) 64
pizza z serem 60
płatki cheerios (30G0 74
popcorn (20g) 55
sałata owocowa 55
słotkie ziemniaki 55
sok ok 46
Tapiotka 81
wafle suche 76
zupa pomidorowa 220ml 38

############POSIŁEK PRZED ZAWODAMI ################

Przed wysiłkiem należy spożywać produkty o niskiem indeksie glikemicznym na ok 2 godzin przed sartem. w tym czasie pożywienie opuści żołądek ale nadal bedzie trawione w jelicie cienkim. Powolne trawienie produktów o niskim indeksie glikemicznym zapewnia stałe uwalnianie glukozy do krwi w czasie zawodów.

posiłek po zawodach
zjedz posiłek bogaty w węglowodany i spożywaj duże ilość w ciągu 24 godzi po zakończeniu zawodów. spozywaj produkty o wysokim indeksie glikemicznym. unikaj alkofolu bo spowalnia odbudowanie zapasów glikogenu


WĘGLOWODANY


Węglowodany są składnikiem pokarmu. Do węglowodanów zaliczamy skrobię która jest cukrem złożonym oraz dwucukry, cukry proste i niektóre rodzaje błonnika.

ABY OBLICZYĆ JAKI PROCENT ENERGI W NASZEJ DIECIE POCHODZI Z WĘGLOWODANÓW NALEŻY ICH ILOŚC SPOŻYWANĄ W CIĄGU DNIA, WYRAŻONĄ W GRAMACH POMNOŻYĆ PRZEZ 4 (CZYLI ILOŚĆ KALORI DOSTARCZANYCH PRZEZ 1 G WĘGLOWODANÓW ) A NASTĘPNIE PRZEZ 100% I PODZIELIĆ PRZEZ CAŁKOWITĄ ILOŚĆ KALORII.
NP: 105x4x100/1500 = 28%

żródła węglowodanów:
procentowa zawartość w 100g
banany 21%
Chleb 47%
Cukier 100%
Groch 8%
Gruszki 12%
Jabłka 12 %
Lody 22 %
Makaron 70 %
Mąka 73 %
Ryż 79 %
Ziemniaki 15-20 %

Pozdrawiam Bajerj
CDN

produktów o wyskokim indeksie glikemicznym
ryż biały, ziemniaki, kuskus, makarony "białe"
itp

akurat te informacje były czekamy na cd.

"makarony 39"

to chyba tylko razowe, i tez nie bardzo chce mi sie wierzyc...
w ogole jakies dziwne te liczby tu podaja...

"chleb biały 70
chleb ciemny 76"

Zmieniony przez - Sachem w dniu 2005-06-24 06:41:49

dzisiaj będe pisał : indeks glikemiczny a cukrzyca i dam przykładowe diety o niskim indeksie to wkleić do tego posta czy zaałożyć nowy??? dzieki za odpowiedzi

Masz soga za prace

domer ajak to sie ma do tego co mi pisales tutaj : https://www.sfd.pl/temat207445/

mowiles ze ziemniaki takie straszne bo maja wyzsze od ryzu ig a tutaj kolega podaje cos zupelnie innego, baa i to dosc duza roznice

tak jak mowilem, rozne badania pokazuja rozne wyniki ig i niewiadomo ktorym wierzyc i dlatego jednak chyba bardziej nalezy patrzec na kalorycznosc potraw a nie ich ig

Sachem juz podal pare bledow, znalazlo by sie ich wiecej a ig ziemniakow moze i jest takie niskie ale SUROWYCH. Ja je ugotujesz to podskoczy i to znacznie, w przypadku ryzu brazowego i kaszy gryczanej - tylko o troche.

Wcale nie pisalem za az takie straszne, tylko ze lepiej po trenignu zjesc jak juz chcesz

charon: co do tego ze te ig dotyczy surowych ziemniakow

z tego co sie orientuje to jedyna metoda sprawdzania ig produktow jest ich jedzenie i mierzenie poziomu insuliny? moze cos sie zmienilo albo sie myle

ale jesli tak to chyba mi niepowiesz ze w badaniach wpieprzano surowe ziemniaki? zeby policzyc wzrost insuliny we krwi ?

Myslisz, ze czlowiek nigdy nie zjadl surowego ziemniaka?

mysle ze niebyloby sensu robienia takich badan, bo przeciez nikt normalnie takich nieje

a to ze w oswiecimiu wpieprzali surowe(jak znalezli lub wychodowali) to inna para kaloszy