Białka jaj kurzych

Tak sobie myślę czy picie białka z jaj byłoby dobrym uzupełnieniem białka w diecie?? Jedno to prawie 11 g białka, 1 g węgli i 0 tłuszczu! Pewnie niezbyt to apetyczne, ale kiedyś słyszałem, że dawniej kulturyści je pili. Czy jest to w jakimś stopniu porównywalne do odżywek białkowych??

Surowe bialko , az mnie zemdlilo. Mozna sie tylko niestrawnosci nabawic, czasem belt murowany. Najlepsze wedlug mnie sa bialka gotowane. Surowe odpadaja sam widok jak sie to ciagnie juz mnie przygnebia, a jeszcze fakt ze mialoby to przez moj przelyk przeleciecAle jak chcesz pij, niektorzy tak robia- ja polecam gotowane.

a gotowane mniej ma bialka? chodzi mi o bialko a nie zoltko...

nie spozywaj soorowych..bialek...bo zawieraja awidyne..
gotowane..nie ma mniej bialka...

btw...proporcje..b/t/ww..ktoore podales dotycza 100g bialka..a nie 1 sztooki..

Zmieniony przez - v3gas w dniu 2004-07-25 17:48:17

v3gas-->mógłbyś napisać co to jest awidyna? bo nie mam pojecia co to jest:)

OK juz znalazlem ta awidyne i rzeczywiscie ma nieciekawe działanie:(

Awidyna -białko jajka kurzego o właściwościach unieczynniania biotyny(wit. H)

awidyna jest bialkiem ktoore bardzo silnie wiaze biotyne...uposledzajac jej wchlanianie -> moze prowadzic to do problemoow ze skoora..wlosami..metabolzimem tlooszczoow..oslabieniem...depresja..

jednak podczas obroobki cieplnej...a nawet ubijania piany...biotyna jest neutralizowana..

Zmieniony przez - v3gas w dniu 2004-07-25 18:05:13

Najlepiej wchlanialne sa gotowane na pol miekko.
Surowe odposc. Slaba wchlanialnosc. Ryzyko salmonelli. I j/w

nom ja czesto na noc jem same białka z 7 jajek jedno białka z jajka kuzego ma około 5gr dokładnie 4,8 chyba natomaiast zółtka sie nie je na noc gdyz zawiera dosyc dozy tłuszczu

propo jajek to jednasprawa... moze powinienem zalozyc oddzielny post, ale skoro juz to zostalo poruszone... Piszecie, ze gotowane jajko ma tyle samo bialka co surowe, a ja jestem niemal pewien, ze wyczytalem, ze w procesie gotowania zawartosc biala w produktach zmniejsza sie nawet o 50% a w trakcie smazenia o 25%! To olbrzymia roznica. Co o tym myslicie? Moze to dotyczy jakiegos dlugiego gotowania, a ie tak jak jajka paru minut?

v3g
"jednak podczas obroobki cieplnej...a nawet ubijania piany...biotyna jest neutralizowana.. "

chyba awidyna podlega denatooracji itd.? ;)