Pierś z kurczaka - ilość kcal

Mam pytanie jak liczyć kalorie z smażonej piersi z kurczaka ? 220g piersi ma około 235kcal do tego olej na którym smażę jest w sprayu i tu pytanie czy taka pierś zmienia kaloryczność po usmażeniu czy pozostaje tyle ile było jak była surowa


Zmieniony przez - w1iczek w dniu 2023-05-09 14:55:42

Kalorie pozostają bez zmian, pierś traci tylko wodę, i masę, ze 100g robi się około 70 ale ma te same kalorie bo traci tylko bezkaloryczną wodę, w przypadku ryżu jest odwrotnie, 100g ryżu ma ok 80g węgli, po ugotowaniu wazy ok 250g ale nadal ma 80g wegli bo to jest 100g ryzu i 150g wody która wsiąkła w ryż.

Tak jak wyżej, z piersi leci woda i na makro i kalorie na 100g nie ma to większego wpływu, w ryżach i makaronach juz tak.

A ile dokładnie kcal ma pierś z kurczaka w 100g?

Około 200kcal

Odejmij około 25-30% wagi miesa bo piers tyle traci +- , mięsa wieprzowe i wołowe tracą więcej bo nawet 35-40%

Najlepiej wliczać surowa. Ja często robię więcej kurczaka na caky tydzień i doliczam 30%, czyli jeśli nałożę 100g to wliczonam 130g surowej

Przede wszystkim należy pamiętać o tym, że produkty ważymy przed ich obróbką. Jeżeli masz już po z jakiegoś powodu, to nie pozostaje nic innego jak na oko odjąć około 30% masy wody.

Oleje w sprayu do smażenia, czyli tzw. cooking spray mają tyle samo kalorii co tradycyjny olej. Kwestia tego, że na patelnię psikamy (a przynajmniej takie są założenia) tak niewielkie ilości, że nie wyjdzie z tego praktycznie nic. Skład w linku przedstawionym poniżej:

https://sklep.sfd.pl/ALLNUTRITION_Cooking_Spray_Canola_Oil-opis38686.html

Wartości odżywcze produktów sugeruję sprawdzać w tabelach do tego przeznaczonych lub też używać dziennika żywieniowego potreningu.pl Wprowadzasz do niego produkty i sam Tobie oblicza.

Produkt po obróbce termicznej nie zmienia swojej ogólnej kanaryki jeżeli nie dodaje żadnych dodatków, w przypadku oleju w sprayu możesz sobie darować doliczanie czegokolwiek A jeżeli chodzi o pierś to po prostu ona zmieni swoją masę ogólną ponieważ posiada w sobie wodę która wyparuje/zostanie na patelni, ale jej kaloryka będzie cały czas taka sama dlatego ważymy produkty przed obróbką termiczną bo wtedy mamy jasność co do ich kaloryczności, bo gdybyś ją zważył po obróbce to miałaby około 140 g co daje jakieś 168kcal na 100g, ale pula ogólna nadal pozostaje 235

co do kaloryczności pierś zalezy jaka wybierzesz, czy wykroisz te wszystkie błonki itp, taka od własnej babci będzie np miała więcej białka więc i wiecej kalorii