Płatki owsiane

...

Początkujący

Szacuny 6 Napisanych postów 47 Wiek 33 lat Na forum 6 lat Przeczytanych tematów 581

Odkopuję temat, ale znalazłem go i z ciekawością przeczytałem wszystkie komentarze. Czytałem kiedyś w książce dietetycznej, że obróbka termiczna wpływa na wartości odżywcze i stąd takie warzywa, które są smażone tracą swoją wartość. Płatki, które zalewa się gorącą wodą też powinny tracić, chociaż ta woda wsiąka w nie więc wartości pozostają. Ktoś mógłby jeszcze rozwiać moje wątpliwości?

...

anubis84 Instruktor Marcin Moderator

Ekspert

Jest liderem w tym dziale Szacuny 17767 Napisanych postów 133525 Wiek 42 lat Na forum 16 lat Przeczytanych tematów 1467603

Błednie myślisz to że podczas obróbki cos ucieka z pożywienia wcale nie zostaje w wodzie

Poza tym nie zawracaj sobie tym głowy co i ile straci, tym to się w laboratorium moigą zajmować podczas badań itp

Zmieniony przez - anubis84 w dniu 2020-02-12 21:25:08

Gdyby ilość pieniędzy, jakie posiadamy, zależała od tego, jak traktujemy innych ludzi, bylibyśmy milionerami.

...

SFDany

Początkujący

Szacuny 6 Napisanych postów 47 Wiek 33 lat Na forum 6 lat Przeczytanych tematów 581

To akurat było takie luźne myślenie ad hoc. Jak rozumiem zalewanie wodą płatków w celu ich zmiękczenia nie sprawi, że stracą swoją wartość? Z otrębami jest podobnie, bo to one mają więcej elementów. Masz jakieś badanie? Jestem dociekliwy ;)

...

anubis84 Instruktor Marcin Moderator

Ekspert

Jest liderem w tym dziale Szacuny 17767 Napisanych postów 133525 Wiek 42 lat Na forum 16 lat Przeczytanych tematów 1467603

Boisz się to zalej letnią. Za bardzo chcesz w szczegóły się wdawać.

Bedziesz jadł surową piers kurczaka tylko aby obróbce jej nie poddawać, białko nie ucieka do wody czy wylewa się na patelnie, ulega denaturacji rozpadowi, ale to są takie ilosci że nie ma co sobie tym głowy zawracać

Gdyby ilość pieniędzy, jakie posiadamy, zależała od tego, jak traktujemy innych ludzi, bylibyśmy milionerami.

...

SFDany

Początkujący

Szacuny 6 Napisanych postów 47 Wiek 33 lat Na forum 6 lat Przeczytanych tematów 581

I dlatego lepiej jest piec niż smażyć. Nie chciałbym podważać tego co piszesz, bo nie jestem pewny na sto procent i dlatego pytam o badania.

...

domer ODŻYWIANIE Moderator

Ekspert

Jest liderem w tym dziale Szacuny 6374 Napisanych postów 79314 Wiek 42 lat Na forum 23 lat Przeczytanych tematów 774949

Każdy rodzaj obróbki pożywienia ma wpływu na jakość produktów, które są nią poddawane. Nie tracą one jednak składników odżywczych w postaci białek, tłuszczów (tutaj jest ewentualnie możliwość wytopienia się części w wyniku wędzenia lub pieczenia) czy węglowodanów. Straty są w przypadku witamin i nieznacznie również składników mineralnych. Polecam poczytać więcej na ten temat w artykule poniżej:

https://potreningu.pl/articles/5409/co-dzieje-sie-z-witaminami-w-czasie-obrobki-termicznej

https://potreningu.pl/articles/1861/dlaczego-warto-gotowac-na-parze-

Moderator działu Odżywianie

...

SFDany

Początkujący

Szacuny 6 Napisanych postów 47 Wiek 33 lat Na forum 6 lat Przeczytanych tematów 581

domer
Każdy rodzaj obróbki pożywienia ma wpływu na jakość produktów, które są nią poddawane. Nie tracą one jednak składników odżywczych w postaci białek, tłuszczów (tutaj jest ewentualnie możliwość wytopienia się części w wyniku wędzenia lub pieczenia) czy węglowodanów. Straty są w przypadku witamin i nieznacznie również składników mineralnych. Polecam poczytać więcej na ten temat w artykule poniżej:

https://potreningu.pl/articles/5409/co-dzieje-sie-z-witaminami-w-czasie-obrobki-termicznej

https://potreningu.pl/articles/1861/dlaczego-warto-gotowac-na-parze-

Domer, dzięki. O to właśnie mi chodziło. Dokładnie o tym kiedyś czytałem w książce i tak myślałem, że kolega wyżej pisze nie do końca wiedząc jakie są szczegóły. Wartości to jedno a mikro i makro to zupełnie coś innego. W takim razie po gorącą wodą/parzeniu owe płatki owsiane z otrębami mogą stracić wyżej wspomniane witaminy i minerały, right? Dzięki za artykuły!

...

domer ODŻYWIANIE Moderator

Ekspert

Jest liderem w tym dziale Szacuny 6374 Napisanych postów 79314 Wiek 42 lat Na forum 23 lat Przeczytanych tematów 774949

Zgadza się.

Moderator działu Odżywianie

...

Misty12

Początkujący

Szacuny 1 Napisanych postów 13 Wiek 5 lat Na forum 5 lat Przeczytanych tematów 50

Chyba najwięcej i tak warzywa tracą, a płatki owsiane nawet zaparzone fajnie przynajmniej oczyszczają jelita

...

Dame

Początkujący

Szacuny 0 Napisanych postów 7 Wiek 5 lat Na forum 5 lat Przeczytanych tematów 60

Czyli surowe płatki owsiane np. Górskie można nawet nie zblendowane dodać do jogurtu czy shake'a bez problemu ?
Czytałem na necie, że płatki owsiane nieugotowane mają jakieś niezdrowe wartości, czy to faktycznie prawda ?

Zmieniony przez - Dame w dniu 2020-09-11 09:33:07

Zapytaj trenera i dietetyka

Potrzebujesz szybkiej i rzetelnej porady z zakresu treningu, dietetyki i suplementacji? Skorzystaj z porad naszych ekspertów!

Nowy temat Wyślij odpowiedź

Poprzedni temat