Chleb żytni z Lidla - Chrupiące z pieca

Robiłem ostatnio zakupy w Lidlu i kupiłem chleb żytni, reklamowany jako na naturalnym zakwasie.

Skład:
Mąka żytnia, woda, cukier, sól, drożdże, olej rzepakowy

Chodzi o ten chleb:
http://kuchnialidla.pl/img/files/chleb-zytni-1366.jpg
http://www.bangla.pl/opinie/p42181/lidl-chleb-zytni-na-naturalnym-zakwasie
http://kuchnialidla.pl/product/kurczak-z-farszem-z-zytniego-chleba-i-rozmarynem

Szczerze mówiąc smakuje bardzo dobrze, ale nie wygląda mi na żytni. Może nie jestem specjalistą, ale mam wyobrażenie, że ten chleb przede wszystkim nie powinien być puszysty i powinien być dość ciężki. Dla mnie smakuje jak z mąki pszenicznej.

A jakie jest Wasze zdanie?

Pieczywo jest stałym elementem w dietach Polaków. Większości osób ciężko jest wyobrazić sobie żywienie bez pieczywa. Wynika to prawdopodobnie z przyzwyczajeń z dzieciństwa. Powszechnie spotkać można się z twierdzeniem, że pieczywo jest drugim, zaraz po słodyczach produktem, który odpowiada za otyłość i zdecydowanie należy je wyeliminować. W rzeczywistości nie do końca jest to prawda. Wiele zależy od tego, co znajduje się w składzie chleba, czy bułek. Mąka pszenna, przetworzona nie jest zbyt dobrej jakości źródłem węglowodanów, więc jak najbardziej białe pieczywo nie jest pożądane.

Jakie więc pieczywo jest dobre pod względem jakości i można je włączać do diety?

Uwagę należy zwracać na skład. Niestety proponowany przez Ciebie nie wygląda zbyt dobrze. Z drugiej strony nie jest też najgorszy. Jednak obecność cukru, drożdży, czy oleju rzepakowego mocno psuje jego skład. Pieczywo żytnie powinno być na zakwasie, a wklejone przez Ciebie jest z drożdżami. Dobrej jakości pieczywo nie jest miękkie, lekkie i porowate. Chleby pełnoziarniste, żytnie, czy pumpernikiel, które warto włączać do diety, są ciężkie i twarde. Ciężko jest wgnieść w nie palec. Okazyjne zjedzenie proponowanego przez Ciebie nie zaszkodzi. Jednak w przypadku chęci spożywania większych ilości i częściej, polecam wymienione przeze mnie wyżej.

jeśli są drożdże to jak może być zakwas :D
+ ten cukier i olej rzepakowy
poza tym nie napisane jaki przemiał tej żytniej może być 500 czy 750, a to już to co innego niż 2000
więc dosyć szemrany ten chleb

Od czasu do czasu możesz zjeść ale lepiej by nie był to główny składnik w diecie.
Pozdrawiam

Dzięki za odpowiedzi, śmierdziało mi to ściemą :)

Tak przy okazji jaki chlebek polecacie (jakiś link by się przydał lub wskazanie gdzie można kupić)? Czy jecie tylko wafle ryżowe? :)


Zmieniony przez - blizniakone w dniu 2015-11-11 11:42:32

Czy to tak trudno pochodzić po małych lokalnych piekarniach i sprawdzić jaki tam sprzedają?

ja kupuje właśnie w małej piekarni

W Biedronce pełnoziarnisty, pakowany w folię jest dobry jakościowo.

blizniakone

Dzięki za odpowiedzi, śmierdziało mi to ściemą :)

Tak przy okazji jaki chlebek polecacie (jakiś link by się przydał lub wskazanie gdzie można kupić)? Czy jecie tylko wafle ryżowe? :)



Zmieniony przez - blizniakone w dniu 2015-11-11 11:42:32

W Piotrze i Pawle jest okej "Chleb Fitness" , bez syfu w składzie, nie smakuje też jak trociny, z sieciówek chyba najlepiej wypada.