Pytanie do dietetyków Cz II - Łukasz Kowalski, Tadeusz Sowiński

LukaszK

Dobra robota, chociaż nie zgodziłbym się z niektórymi wnioskami, ewentualnie miałbym dodatkowe uwagi.

Eskimosi w swojej tradycyjnej diecie spożywali bardzo duże ilości długołańcuchowych kwasów tłuszczowych omega-3. Z tym, że spożycie długołańcuchowych kwasów tłuszczowych omega-3, to zdecydowanie nie jest jedyny czynnik różnicujący styl życia i sposób żywienia Eskimosów i mieszkańców krajów zachodnich. Na podobnej zasadzie można byłoby stwierdzić, że zazwyczaj niepalący, aktywni fizyczni i spożywające duże ilości warzyw i owoców wegetarianie są zdrowsi od przeciętnych Amerykanów, bo nie jedzą mięsa. Inaczej mówić nie można przypisywać określonych efektów jednemu czynnikowi, skoro obok mamy całe mnóstwo czynników mogących mieć znaczenie.

Być może Eskimosi byliby nawet jeszcze zdrowsi i mieliby mniejsze ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, gdyby w swoim specyficznym kontekście spożywali mniej kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3. Na podstawie badań obserwacyjnych jakie posiadamy nie można wykluczyć takiej zależności.

W niektórych społecznościach cieszących się świetnych zdrowiem spożycie kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3 nie było bardzo wysokie. Mam na myśli, chociażby mieszkańców wyspy Kitava badanych przez naukowców ze Szwecji.

Jest wiele badań wskazujących, że suplementacja olejem rybim może mieć korzystne efekty. Niemniej jednak jest również całkiem sporo badań wskazujących, że nie przynosi ona pozytywnych efektów i może przynosić negatywne efekty przy dawkach 3-6 g oleju rybiego na dzień (nasilenie peroksydacji lipidów, zwiększenie stężenie cholesterolu frakcji LDL a nawet pogorszenie wrażliwości insulinowej i zwiększenie apetytu):

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9168460
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20694407
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23474089

W jednym z niewielu długoterminowych badań, trwającym ponad cztery lata (DART-2) w grupie przyjmującej olej rybi odnotowano zwiększenie ryzyka chorób serca i nagłej śmierci:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12571649

W wielu badaniach stosowano dawki 2-3 g na dzień, ale niekoniecznie to oznacza, że minimalna skuteczna dawka to 2 g. W publikacjach przeglądowych, metaanalizach (obejmujących wyniki wielu badań) i rekomendacjach rożnych towarzystw niekoniecznie można się spotkać z wnioskami, że minimalna skuteczna dawka to 2 g na dzień. Dodatkowo warto podkreślić, że badania odnośnie wpływu oleju rybiego na zdrowie prowadzone są najczęściej w kontekście "śmieciowej" diety zachodniej. Przy rozsądnie zaplanowanej diecie ubogiej w rafinowane oleje roślinne minimalna skuteczna dawka może być niższa.

Podstawowy problem polega jednak na tym, że po przeczytaniu tego artykułu przeciętny laik prawdopodobnie zacznie przeszukiwać strony internetowe w celu znalezienia możliwe najtańszej oferty oleju rybiego na rynku. Natomiast uznani eksperci, odnotowujący u swoich podopiecznych korzystne efekty przy wyższych dawkach oleju rybiego (np.: John Berardi) nie bez powodu polecają suplementy z olejem rybim wysokiej jakości, niekonieczne najtańsze, np.: Genuine Health o3mega Liquid. W badaniach zazwyczaj również wykorzystywane są suplementy z olejem rybim wysokiej jakości. Niestety utlenione tłuszcze (nawet omega-3), to szkodliwe tłuszcze.

Zmieniony przez - LukaszK w dniu 2014-07-25 12:58:07