Lady przy garach, czyli luźne pogadanki o kuchni i nie tylko ;-) vol. 2

Też mi się tak wydaje. Koniec końców pomnożyłam wszystko przez 2.5. Wyszły podobne wartości do tych co ty, halinae, podałaś. Dzięki wam (;

ale cncll nie ma ryzu z tej firmy :) tam sa faktycznie wartosci jakby dla ryzu ugotowanego juz

Ja mam z Morrisonsa, czyli też supermarketowa firma Nie wierzę, że w wielkiej misie ryżu będzie tylko 20g ww, więc skłaniam się ku tym wartościom firmy Kupiec.

Zmieniony przez - cncll w dniu 2014-07-31 14:03:09

Zmieniony przez - cncll w dniu 2014-07-31 14:03:26

Jaką mąkę polecacie do pieczenia placków/racuchów/naleśników?
Mam mąkę żytnią pełnoziarnistą, znalazłam przepis na naleśniki, zrobiłam i wyszło coś nawet upiec się tego nie dało, nobla każdemu kto by mi to chociaż obrócił na patelni na drugą stronę...

Kupiłam ostatnio 0.5kg za 2,50 zł w Kauflandzie mąkę gryczaną. Jest rewelacyjna.

Hej dziewczyny :)
Powiedzcie mi, jak wliczacie śledzie do miski?
Ja mam mały mętlik, kalkulatory podają różne wartości..
Ja jem zwykłe śledzie, kupowane z wiaderka, bez oleju - mam liczyć jako "śledź świeży"?
"Śledź solony" już ma więcej i białka i tłuszczy, a nie wiem z czego to może wynikać?
Z kolei "śledź marynowany" to coś pomiędzy jednym a drugim..to wg potreningu.pl

Na necie różne wartości, z kolei na gotowych słoikach a'la matias dużo, dużo niższe - nie pamiętam już teraz jaki rozkład BTW ale na 100g wychodzi 90-130kcal, z tego co pamiętam to liczona kaloryczność samych śledzi, no chyba że oni wliczają też zalewę i dlatego wychodzi dużo mniej? Choć to byłoby bez sensu uwzględnianie zalewy..
A no i jeszcze w necie doczytałam, że zawartość tłuszczu w śledziach jest różna dla różnych pór roku i teraz to już nie wiem nic
Help

Vent ja gdy miałam takie rozbieżności brałam tę wartość, która mi najbardziej pasowała do rozkładu

dobre podejście co sie patyczkować W kalkulatorach amerykańskich boczek potrafi miec takie wartości że po plasterku można juz zakończyć jedzenie danego dnia

No dobra, to kolejna zagadka - schab -odcinam zawsze tłuszcz z boku, to chyba mogę przyjąć że ma 4g, a nie 10g tłuszczu na 100g?
I tu też nie rozumiem, czemu w schabie pieczonym taka rozbieżność - bo to że będzie miał więcej kcal a co za tym idzie i B i T to wiadomo-po upieczeniu jest go "mniej".
Ale te wartości powinny się zmienić proporcjonalnie - tu B wzrosło o 50% a T o 100% i to licząc od tej wersji z większą ilością tłuszczy..
I nie ogarniam
Ja piekę schab w folii w piekarniku, więc zakładam, że jeszcze trochę tłuszczu się wytapia, a nie wrasta...
Jeszcze wrzucam co znalazłam na necie na innej stronie, tak dla porównania.

Jak na to patrzę, to chyba zastosuję metodę Arphiel





Zmieniony przez - ventura w dniu 2014-09-17 12:24:44

Też się nad tym schabem i śledziami nie raz zastanawiałam ... i faktycznie metoda Arphiel moim zdaniem jest najlepsza:)