Masło z oliwy z oliwek

Siemanko:)

Bez owijania w bawełnę: przepis zdrowy, smaczny, banalnie prosty, dla każdego:)

Potrzebne składniki:

http://speedy.sh/9QcV7/DSC-7393.jpg

0.5 litra oliwy z oliwek extra vergine
2 cytryny
bazylia
oregano
chilli
opcjonalnie czosnek

oraz litrowy wyparzony słoik z zakrętką.

Etap 1:

Wlewamy oliwę do słoika, oraz wyciskamy sok z 2 cytryn

http://speedy.sh/KBqEW/DSC-7395.jpg


Etap 2:

Powstanie nam taka oto zawiesina z cytryny na dnie słoika:

http://speedy.sh/VrFMw/DSC-7396.jpg

Etap 3:

Dodajemy przyprawy wedle uznania. Ja polecam dodać 2 łyżeczki bazylii, 2 łyżeczki ziół prowansalskich, pół łyżeczki chilli oraz opcjonalnie przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Poniżej jedna z moich wersji z rozmarynem:)

http://speedy.sh/d3pH4/DSC-7397.jpg

Etap 4:

Mieszamy dokładnie powstałą breję łyżką. Teraz oliwa powinna pachnieć cytrynkami i przyprawami. Wymieszana mikstura wygląda tak:

http://speedy.sh/Mv5gA/DSC-7399.jpg

Czyli powinna nam powstać taka mętna, jednolita masa.

Etap 5:

Zakręcamy słoik i wstawiamy do lodówki.

"Masełko" jest gotowe do spożycia z reguły po 2 dniach stania w lodówce:) Masa jest nielejąca, nadaje się do smarowania kanapek, do sałatek i wielu różnych innych rzeczy:)

Uwaga: Starajcie się nie trzymać masła zbyt długo poza lodówką, bo dość szybko traci swoją stałą konsystencję i z powrotem zamienia się w lejącą się masę. (po ponownym schłodzeniu na szczęście znowu tężeje)

Pozdrawiam i POLECAM!

Mysle, ze to subiektywne odczucie, ale wciaz czuc, ze to oliwa, tyle ze z posmakiem cytryny - mi ten smak odpowiada w 100 %, jest świeży, lekki. BTW - dzisiaj mija tydzien od wstawienia do lodowki i konsystencja jest juz naprawde gesta, im dluzej trzymamy w lodowce, tym bardziej gestnieje. Jakbys sie zdecydowal robic, to daj znać jak wyszlo:)

Przepraszam, ale niestety dałem ciała ze zdjęciami, myślałem, że się wkleją w treść posta, ale tak się znam na tym:/

.

Zmieniony przez - Banan w dniu 2014-01-20 17:23:41

Bardzo ciekawe, tego jeszcze nie było

Super sprawa, do jakiej konsystencji to zgestnieje ?

Zapewne do postaci stałej. U mnie oliwa jak stoi w lodówce i o niej zapomnę to tak się z nią dzieje.

Nigdy nie pomyslalam zeby oliwe do lodowki wrzucac , bede musiala sprawdzic

bo z reguly zalezy nam na tym aby oliwa byla plynna

Wrzućcie zdjęcie już gotowego masła z oliwy:)

Ja swoją oliwę wrzuciłem do lodówki wczoraj, jeszcze nie jest gotowa, różnie to bywa, czasem 2, czasem 3 dni to zajmuje, zależy to już od samych składników. Jak stężeje to postaram się zrobić takie zdjęcie, żeby pokazać jej konsystencję, ciężko mi to porównać do czegoś: nie jest to konsystencja ani do końca stała, ani lejąca. Mi to przypomina trochę krem po goleniu:) O konsystencji mowa oczywiście:D Ważne, żeby unikać trzymania oliwy w cieple:)

ThePawlak

Ja swoją oliwę wrzuciłem do lodówki wczoraj, jeszcze nie jest gotowa, różnie to bywa, czasem 2, czasem 3 dni to zajmuje, zależy to już od samych składników. Jak stężeje to postaram się zrobić takie zdjęcie, żeby pokazać jej konsystencję, ciężko mi to porównać do czegoś: nie jest to konsystencja ani do końca stała, ani lejąca. Mi to przypomina trochę krem po goleniu:) O konsystencji mowa oczywiście:D Ważne, żeby unikać trzymania oliwy w cieple:)

Czekam na foto, bo może byc to całkiem ciekawe :)