Łączenie warzyw

Witam
Mam takie pytanie czy istnieją inne warzywa które powinno się łączyć np z nabiałem, tak jak to wygląda z łączeniem nabiału ze szpinakiem, żeby jakiś tam związek się nie wytwarzał, czy są inne warzywa jeszcze takie?

I 2 pytanie
Czy istnieje jakieś maximum warzyw na dzień?
Z góry dziękuje za pomoc

Witaj,

botwina, rabarbar, szpinak, kakao, niektóre orzechy, a w pewnym stopniu również także herbata i kawa zawierają ten sam związek o który pytasz - czyli kwas szczawiowy.

Generalnei w produktach które spożywamy (głównie pochodzenia roślinnego) występują substancje antyodżywcze, które albo ezaktywują, albo utrudniają wchłanianie niektórych skłanidników pokarmowych, albo wywołują inne niekrozystny efekt fizjologiczny. W produktach zbożowych występuje kwas fitynowy, w warzywach krzyżowych - goitrogeny, w surowym jaju - awidyna, etc...

Co do maksymalnej dziennej ilości warzyw - to zależy jakich warzyw. Pytanie podobne do tego czy istnieje maksymalna ilość owoców, maksymalna ilość produktów mlecznych, mięsa, zbóż, etc... Pewnie jakaś istnieje, zależy o jakim produkcie mówimy, w jakim przypadku to rozpatrujemy i co rozumiem pod pojęciem maksimum?

http://books.google.pl/books?id=B1DkJ0h5GzcC&pg=PA222&lpg=PA222&dq=kwas szczawiowy orzechy&source=bl&ots=GBXbSQrTz0&sig=oWmnn_Z0of2A5FeELZeg5U8Eoxs&hl=pl&sa=X&ei=e2L4UPXgEZHcsgaTv4GoBQ&ved=0CFkQ6AEwBQ#v=onepage&q=kwas szczawiowy orzechy&f=false 

OK to podpowiedz jeszcze które rzeczy warto łączyć, żeby nie wytwarzały się negatywne związki.

A co do tego maksimum warzyw to zapytam tak czy moge spożywać tak ok. 1-1,5 kg warzyw dziennie?

Zmieniony przez - fighter7 w dniu 2013-01-18 14:09:19

jezeli sa odpowiednio zroznicowane to jak najbardziej

A których warzyw nie moge za dużo spożywać?

szpinak w rozsadnych ilosciach i straczkowe bym ograniczyl, a dokladnie to ci faftaq odpowie jak bedzie :D
w podanym przez niego linku masz sporo info

Zmieniony przez - doner88 w dniu 2013-01-18 19:02:59

Ehem tylko troche za dużo tego info :D

Kilka stron.

Poczytaj o zawrtosci skladnikow antyodzywczych w warzywach.