[LC] Szybki i smaczny pasztet pieczony z wątróbki kurczaka

SKŁADNIKI:

* 900g wątróbki z kurczaka
* jedna duża cebula
* dwa ząbki czosnku
* przyprawy
* masło 10g
* 1 całe jajo "L"

PRZYGOTOWANIE:

* cebulę siekamy na drobne kosteczki i przesmażamy na patelni na 10g masła, wraz z dwoma pogniecionymi ząbkami czosnku
* wątróbki myjemy, oczyszczamy z woreczków żółciowych (bo są gorzkie) i innych niepożadanych "syfów"
* kroimy wątróbki na malutkie kawałeczki, dzięki czemu potem będziemy je mogli łatwo i szybko zblendować (a ci, którzy nie dysponują blenderem, łatwo je rozgniotą widelcem)
* przesmażamy wątróbki na patelni (tłuszczu nie dodajemy, bo zostanie nam wilgotna patelnia po cebuli)
* gotowe wątróbki wrzucamy do miski, dodajemy zeszkloną wcześniej cebulkę z czosnkiem i całość blendujemy aż do uzyskania konsystencji totalnej papki
* teraz wrzucamy ulubione przyprawy (standardowo pieprz, sól, jakieś zioła czy majeranek, etc..co kto lubi i w takiej ilości jak lubi)
* wbijamy całe jajo i ponownie mieszamy całość
* przekładamy wszystko do formy/blachy
* wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika (bez termoobiegu) i pieczemy 1h (może i nawet nieco więcej, tak aby srodek się również zapiekł. Najlepiej co jakis czas wbić wykałaczke i sprawdzic, czy wychodzi nam wilgotna/z nie do końca jeszcze ściętym środkiem, czy sucha. Jak jest sucha- wyjmujemy pasztet.
* należy wstawić go do lodówki, aby jeszcze dobrze zastygł i później już nadaje sie do spożycia

BTW I KCAL (na całość wg. "potreningu.pl):

B: 182g
T: 71g
W: 6g
KCAL: 1396

FOTY:

i ostatnia, po upieczeniu

moglbys dac foto jak to wyglada po przekrojeniu

identycznie jak taki ze sklepu. Pasztet robiłam dla Rodziców (bo nie kupują takich produktów w sklepach, bo nie wiadomo co tam jest w skladzie- pewnie takie same syfy, jak w parówkach) i wczoraj go im zawiozłam- bardzo smakował Konsystencja jest zwarta, idealnie sie kroi, mozna wsadzić w kanapkę albo jeść "solo"

Zmieniony przez - kocio2009 w dniu 2012-10-06 07:27:38

Git, dla chłopaków, którzy chcą nieco przyoszczędzić na diecie fajna opcja, sam zrobię na dniach na próbę.

To samo robię tylko dodaje seler marchew i dużo ziół

ja dodaje lopatke lub szynke wtedy lepszy smak jest :)

u mnie to jakieś suche wyszło. Sypie się i smakuje jak pokruszona wątroba. Chyba jednak dodatek mięsa wiele zmienia. Spróbuję następnym razem z małą modyfikacją :)

przyczyna kolego jest w tym ze za duzo watrobki co pogarsza smak oraz za malo tlusczu lub bulionu w masie ze jest suchy i sie "rozwala"

Zmieniony przez - koles08 w dniu 2012-11-18 16:05:29

bulionu i tłuszczu według powyższego przepisu nie dodałem... teraz wiem, że w następnym bedzie wszystko jak w pasztecie :)