[LC] WĄTRÓBKA Z JABŁKIEM z ziołowo-orzechową nutą

LC WĄTRÓBKA Z JABŁKIEM z ziołowo-orzechową nutą

niczym nie przypomina znienawidzonej z dzieciństwa wątróbki, jabłka z czosnkiem nadają nowy, ciekawy smak, a orzechy i zioła dodają wykwintności

Składniki na 7 porcji:
-870g wątróbki drobiowej
-870g jabłek (wg upodobań, ja wybrałam słodkie, nie jakoś szczególnie, ale tez nie kwaśne)
-100g orzechów włoskich
-75g masła (zanim skrytykujesz masło przeczytaj: https://www.sfd.pl/-t725283.html)
-3 ząbki czosnku
-natka pietruszki, oregano, sól, pieprz

orzechów i masła można dać mniej

Wartości odżywcze na 1 porcję (1/7 całości):
B: 26g (w tym zwierzęce 24g)
T: 26g
W: 18g
400kcal

Wątróbka to źródło m.in. żelaza, witaminy B12, B9, B6, PP, A. Doskonały posiłek po oddaniu krwi. W wątrobie magazynowane są jednak toksyny i inne syfy zjadane przez kurczaki, nie polecam jeść jej częściej niż raz w tygodniu.

Wykonanie:
1.Jabłka obrać i pokroić w kawałki (nie muszą być małe wystarczy, ok 2x2x2cm), czosnek wycisnąć lub drobno pokroić
2.Podsmażyć/poddusić jabłka i czosnek na 1/3 masła
3.Przełożyć miękkie jabłko do osobnego naczynia
4.Podsmażyć na pozostałym maśle wątróbkę ok. 5min (ja smażyłam na raty: 2 razy. Całość mi się naraz nie zmieściła), dodać orzechy, natkę, oregano, sól, pieprz
5.Połączyć na talerzu jabłka z wątróbką

Zdjęcia:

















Zmieniony przez - agak w dniu 2011-08-23 21:56:03

mniam! Lubię wątróbkę i na weekend 100% przetestuje. Sogacz za przepis.
BTW ja ciągle lubię tę z dzieciństwa (a to już k... naście lat)

Zmieniony przez - Krzychu79 w dniu 2011-08-23 22:22:49

agak bardzo zachęcający przepis, dzięki, na pewno wypróbuję

Jeżeli wątróbka to tylko z jabłkiem najlepszy sposób

Widzę agak, że odświeżasz przepisy naszych przodków, bardzo dobrze.

Zmieniony przez - grrubas w dniu 2011-08-26 14:54:03

Świetne danie, ja najpierw podsmażam wątróbkę, potem przekładam do naczynia żaroodpornego, kładę na nią jabłka, majeranek i do pieca, tak też dobrze wychodzi :)

Zmieniony przez - Spychu_15 w dniu 2011-08-26 16:50:28

Aga, przepis wygląda rewelacyjnie. Koniecznie muszę wypróbować

Wątróbka rządzi. SOG.

wyszło świetnie

sog

Gratuluję, rewelacja!

Ja proponuje mus z utartych jabłek zmieszać z ostra musztarda 50/50 Świetne jest. Sogacz:)

Warto zapodać to danie ,tym bardziej że wątróbka drobiowa ma 19g białka na 100g i do tego jest tania.