ciasto z telepizzy -troche z innej beczki...

Hej, zna ktos z was moze przepis na ciasto takie jak maja w telepizzy moze ktos pracowal i poda?? dzieki :)

nie chodzi tylko o ciasto ale tez o piec z tego co pamietam to cos kolo 280 stopni (a moze wiecej) i ta pizza przez niego tylko przejezdza na takiej tasmie ;)

Dobre a co własną pizzernie otwierasz?

po prostu chcialem sobie zrobic...

wiedziałem ale zapomniałem-pamietam skaldniki tylko-mleko,olej,maka,drożdże

Mi tam osobiscie pizza w tym lokalu i w zadnym innym nie smakowala - mowie teraz o Polsce - lepiej samemu zrobic od podstaw :) jest duzo smaczniejsza i wiesz co tam masz.

A przepis na ciasto to co ? maka, drozdze, sol, cukier, troche oliwy z oliwek, wody troszke wymieszac odstawic odczekac posmarowac margaryna plyte z piekarnika ( wtedy pizza nie jest taka tlusta ) rozciagnac ciacho po plycie rzucic co tam musisz wstawic i odczekac i jemy

Odyspujesz odpowiednia ilosc maki, do tego dolewasz oliwy z oliwek + dosypujesz troche cukru, troche soli, pozniej mieszasz drozdze w szklance z woda zeby nie bylo grudek, wlewasz do tego wszystkiego co masz w misce ( maka, oliwa itp...) mieszasz w jedna strone najlepiej no i odstawiasz i czekasz az urosnie mi wystarcza okolo 20-30 minutek ( zawsze tak robie ) - pozniej biore blache, smaruje margaryna, wykladam ciasto rozciagam po calej blashce, rzucam co mi tam potrzeba ( wczesniej usmazone pieczarki * pamietaj ze musza byc zimne bo ciasto spieprzysz albo cos * do tego ser, szynka, pomidorek ( w odpowiedniej kolejnosci ) pieczarki i ser na sam koniec..wstawiasz do rozgrzanego piekarnika i czekasz az bedzie dobra .
hrhr chaotycznie ale jest juz od roku nie robilem wiec wybacz znajomi na pizze nie narzekaja jak o czyms zapomnialem to poprawcie albo cos jest niejasne

P.S. - Mleko ?

Zyz no co? mleko zamiast wody tez sie stosuje-w poznanskich pizzerniach znam 5 takich

Nie no ok nic nie mowie. Troche mnie to zdziwilo bo nigdy sie z tym nie spotkalem ale sprobuje jak bede robil przerwe od low-carb czyli za jakies 6 tygodni Pozatym meczy mnie juz od jakiegos czasu ta pizza mmmmmm.....

zrób ciasto do zwykłej pizzy bo w tamtej więcej chemi i jakiś gówien

Jak mowi zakrzes ... kij wie co tam jest kolega robil w tele ****zie to powiedzial ze jak im cischo spadlo jak robili to phi .. i dalej

e tam ciasto z telepiccy dobre
Spróbuj zrobić takie coś -> mąka + woda mineralna (gazowana, jeśli ktoś chce pulchne) [+ ewentualne jajko jeśli ktoś chce białeczka] <- później na patelnie bez oleju. Wypaśne podpłomyki a'la Bombaj ... znaczy się tradycyjne podpołomyki

hmmm dowiedzialem sie ze w telepizzy sami nie wyrabiaja tego ciasta, przywoza im gotowe :D to moze robil tam ktos gdzie je wyrabiaja :D??? :)