Bezglutenowe kokosowe babeczki z brzoskwiniami- muffiny by Malinowa

Bezglutenowe kokosowe babeczki z brzoskwiniami

Składniki suche:
-300g mąki jaglanej
-100g mąki kokosowej
-80g.tłuszczu kokosowego
-3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
-100g ksylitolu

Składniki mokre:
-200g mleczka kokosowego
-200g.mleka 3.2%(może być sojowe itd.)
-3 jaja
-4 połówki brzoskwiń z syropu

Na górę:
-2 miarki WPC SFD biała czekolada (lub inne)
-4 łyżki mleka kokosowego
-wiórki kokosowe




Przygotowanie:

1.Składniki suche i mokre mieszamy w osobnych miskach a następnie mokre wlewamy do suchych,mieszając widelcem,na końcu dodajemy pokrojone w kostkę brzoskwinie.
2.Piekarnik nagrzewamy do 200 st.
3.Masę układamy w foremkach do babeczek
4.Pieczemy 25min.

5.Po ostudzeniu polewamy polewą z mleka kokosowego z białkiem i posypujemy wiórkami kokosowymi.


Z powyższych ilości wyszło mi 18 muffinek, BTW dla jednej babeczki to :

B:7
T:11
W:17
Kcal:200

no bardzo smakowicie wyglądają

Bomba

Meeeeeeeega !

musze kupić mąkę kokosową

Pyszne napewno trzeba zrobic

wygladają lepiej niż te w cukierni

Wiem, że to stary temat, ale może odpiszesz - jakiej firmy mąkę jaglaną kupujesz? Ja kupiłam raz w życiu, jakaś bio eko i była tak obrzydliwa, że nigdy więcej nie kupiłam. Dałabym drugą szansę, ale poleconej. )

Kupuję mąkę jaglaną firmy Melvit

Ja chyba kupiłam tej samej firmy, była bardzo gorzka. Czy Twoja też? Dziękuję za odpowiedź. Może to jakaś zła partia? Nie była przeterminowana.

Mąka jaglana jest gorzkawa jak nie odpowiada Ci smak to możesz spróbować np.gryczanej

Tak, tak, gryczaną znam i używam jej. :)