KONKURS GOTUJ Z IRON HORSE SERIES !!!!!!! Danie główne :-)

Witam
A więc mamy dla was konkurs, abyś cię się wykazali pomysłowością i kunsztem kulinarnym !
Konkurs polegać będzie na tym że wrzucacie ciekawy przepis na danie główne a więc mięso,ryby,jajka .
Ważne by były zdjęcia jak to robicie a nawet filmy. Im ciekawiej tym lepiej!

Wysyłanie przepisów trwa do 14 listopada a potem tygodniowe głosowanie użytkowników forum !
WYGRANA TO BON NA 200zł do wydania na produkty marki IRON HORSE SERIES

Wygrany jest zobowiązany po dostaniu nagrody zrobić fotorelacje i odczucia po produkcie.
Mogą brać udział osoby minimalnym stażem 6 miesięcy i 200 postów

W tym temacie wrzucamy przepisy i foty !


Zmieniony przez - wojo zmc w dniu 2012-10-17 12:43:55

Zmieniony przez - wojo zmc w dniu 2012-10-17 12:44:38

Zmieniony przez - wojo zmc w dniu 2012-10-17 12:50:17

RISOTTO Z KURKAMI ALA AZ

Skałdniki:

Mięso z piersi indyka bez skóry 1000g
Ryż Arborio 300g
Groszek zielony 400g
Ser, Grana Padano 50g
Osełka 40g
4 cebule
Kurki
Pęczek natki pietruszki
Bulion
papryka słodka
czosnek granulowany















Wartości:

Białko: 256g
Tłuszcze: 60g
Węglowodany: 333g
Kalorie: 2916

Przygotowanie:

Indyka wraz cebulką posiekaną w drobne paski podsmażamy na odrobinie osełki.



Po zarumienieniu się cebulki dodajemy posiekane kurki oraz doprawiamy papryka i czosnkiem.



Po ~5min dodajemy ryż i zalewamy bulionem.



Ciągle mieszamy. Gdy ryż łyknie większość pierwszej części bulionu dodajemy groszek i zalewamy ponownie bulionem.



Ponownie pozwalamy, aby ryż wchłonął wywar (ciągle mieszamy) i dodajemy kolejną porcję bulionu.



Gdy bulion w większości znów wyparował, dodajemy masło i dalej mieszamy..



Pod koniec dodajemy posiekaną pietruszkę.



Następnie ser.



Mieszamy jeszcze przez chwilę, aby wszystko się zespoiło i Włala :D

PIERŚ Z KACZKI Z JABŁKAMI I ŻURAWINĄ

SKŁADNIKI:

1 pierś z kaczki (ok. 300g)
2 jabłka
pół słoika żurawiny
majeranek
sól

WARTOŚCI ODŻYWCZE (z kaszą):

B: 37 ; Tł: 9 ; WW: 78 ; kcal: 549



PRZYGOTOWANIE

po stronie skóry robimy nacięcia w kształcie krzyżyka


polewamy lekko oliwą z oliwek i nacieramy majerankiem i solą


zamarynowaną wstawiamy do lodówki (min 1h), ja trzymałem przez noc


jabłka obieramy ze skórki, przekrawamy na pół i pozbywamy się gniazd (polecam łyżeczkę do herbaty)


powstałe wgłębienia uzupełniamy żurawiną lekko ponad stan


pierś podsmażamy na patelni z odrobiną oliwy z każdej strony, głównie po stronie skórki




razem z wytopionym tłuszczem przekładamy pierś do naczynia żaroodpornego


przykrywamy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 40min


po 10 min dodajemy jabłka, które zwykle pieką się około 30 min


po 30min wyjmujemy gotowe danie




przekrój


na talerzu z kaszą gryczaną, polecam również z pieczonymi ziemniakami




THE END

Gulasz z udźca wołowego !

przyprawy (garam masala, indyjska przyprawa chili, czosnek granulowany, grzyby mun)



bulion



WARTOŚCI ODŻYWCZE:

B: 125 ; Tł: 22 ; WW: 0 ; kcal: 696


do naczynia żaroodpornego wrzucamy skrojone w księżyce 2 duże cebule



następnie dodajemy grzybki mun (ok 25g)



czas zabrać się za udziec :)



kroimy w cienkie plastry piękne czerwone mięsko



następnie w drobne paseczki, które wrzucamy na cebulkę z grzybkami



na wszystko sypiemy przyprawy



zalewamy 200ml wody, przykrywamy i do piekarnika na 200 stopni na 90min



kontrola...



kolejna, jeszcze ~20min



gotowe :)



w takim stanie zostawiamy na noc w otwartym piekarniku, a rano wygląda to tak



i na talerzu





sosik :D



THE END

A ten już chciałby skosić wszystko ehhh

Jak możecie pisać komentarze / pytanie w SPAM poście :)
Tutaj niech będzie porządek , jak ktoś będzie później chciał zobaczyć przepis itp to nie będzie czytał wypowiedzi tylko przepisy!:)

Kurczak w winie.

1kg pałek z kurczaka
Szklanka wina
Kilka plastrów ananasa
2 łyżeczki miodu

Kurczaka myjemy i obieramy ze skórki


rozpuszczamy w winie 2 łyżki miodu i 2 łyżki soku z ananasa


zalewamy kurczaka marynatą i odstawiamy na kilka godzin do lodówki

Wkładamy mięso woreczka w którym będziemy go piekli wraz z całą winną marynatą i kilkoma plastrami ananasa.

Woreczek umieszczamy na blasze i pieczemy około 45 min
Po tym czasie wyjmujemy całą zawartość woreczka na blachę i pieczemy jeszcze 15-20 min
Dzięki temu zarumieni się nam i przypiecze delikatnie



Podajemy z ryżem lub ziemniaczkami




Zmieniony przez - liszka2000 w dniu 2012-11-14 00:24:48

Łosoś pieczony z miętą i cytryną
Łosoś 250g
cytryna,
liście mięty,
czosnek,
ziele angielskie,
sól



Łososia myjemy obieramy ze skóry i przyprawiamy solą.
Kładziemy na folii do pieczenia i wciskamy w niego kilka ziaren ziela angielskiego, układamy na niego liście mięty, pokrojony w plasterki czosnek i 2-3 plasterki cytryny. Szczelnie zawijamy i wkładamy na kilka godzin do lodówki. (na zdjęciu jest trochę za mało mięty ale mój krzaczek jest już bardzo obskubany).

następnie wkładamy go do piekarnika na mniej więcej 30 min

w międzyczasie można zrobić dodatki jak ryż, kasza, ziemniaki i surówki
Ja polecam z ryżem basmati i kukurydzą



A tak wygląda gotowy produkt



Zmieniony przez - liszka2000 w dniu 2012-11-14 00:27:42

Zapiekanka na tortilli

3 tortille(najlepiej razowe)
mięso ok.400g
cebula
papryka
3 pomidory
koncentrat pomidorowy
kilka plastrów ananasa
świeża bazylia
czosnek
przyprawy(zioła prowansalskie, pieprz ziołowy, papryka)

Mięso (dałem pierś z indyka i schab wieprzowy) kroimy w kostkę, przyprawiamy i podgrzewamy na patelni




kroimy cebulę i paprykę w kosteczkę i dodajemy do mięsa



to samo robimy z pomidorami


gdy wszystko się będzie podsmażać robimy sos z koncentratu, wody, czosnku i świeżych liści bazylii


tortillę wycinamy na wymiar naczynia w którym będziemy piec zapiekankę, ścieramy ser i kroimy ananasa




na spód naczynia nakładamy 1 tortillę i smarujemy ją sosem, następnie nakładamy mięso i ser żółty

Powtarzamy tak z resztą placków aby wyszły 3 warstwy ale nie dajemy sera, na ostatnią nakładamy ananasa (ja dodałem także salami ale to niekonieczne) i dopiero wszystko przykrywamy serem.


wkładamy wszystko do uprzednio nagrzanego piekarnika na około 30 min



Zmieniony przez - liszka2000 w dniu 2012-11-14 00:31:35