Podstawowe informacje o Odżywkach i suplementach

witam :)
postanowiłem napsiac taki topic ze wzgledu na mase pytań (najczęściej zadawanych przez tzw "sezonowców"),na 99.9% i tak będącały czas pytania jak w 1 kalsie podstawówki , ale jeśli chodzui o te podstawowe info , to przynajmniej będziecie mieli do czego odsyłać...
no to tak

CZ.1-ODŻYWKI
jak sama nazwa wskazuje odżywki to zamienniki zywności.Oparte są one głównie o składniki pokarmowe (węglowodany ,białka ,tłuszcze ,witaminy i minerały)
Odżywki mogą być , albo skoncentrowanymi kompozycjami wszsytkich,głównych sjładników pokarmowych w zbliżonych proporcjach jakie występują w składzie naturalnego pożywienia , albo kompozycjami z przewagą konkretnego składnika.
ODŻYWKI ENERGETYCZNE
odżywki tego typu uzupełniaja diete w składniki energetyczne pożyweinia-tłuszcze(np olej MCT) i węglowodany(np CARBO)
molekuły skałdników energetycznych ulegają rozpadowi we wnętrzu organizmy,co popularnie nazywamy SPALANIEM.w trakcie spalania , energia wiążąca atomy w czasteczkach zamieniana jest w energie użyteczną , głównie w substancje o nazwie ATP
Energia użyteczna generuje impuls siłowy włókien mieśniowych,dzięki czemu umożliwai przebieg pracy mieśniowej podczas treningów.
Glukoza jest jednym z najważniejszych substancji energetycznych w warunkach wysiłkowych, głównie z uwagi na fakt że może dostarczać energii zarówno w szybkich procesach beztlenowych jak też wolniejszych-tlenowych.Jst jedynym paliwem dla mózgu i krwinek w związku z czym,spadek jej poziomu poniżej pewnej wartości skutkuje całkowitą niemożnością kontynuowania wysiłku.glukoza stymuluje także trzustke do uwalniania insuliny-hormony wprowadzającego substraty do tkaten(dlatego też glukoza często wykożystywana jest jako transporter kreatyny)
Carbo to popularna nazwa odżywek opartych o złozone związki glukozy.Mają te przewage nad glukoza ze wolniej i równomierniej utrzymuja podniesiony poziom glukozy w krwi.

ODŻYWKI BIAŁKOWE
białko stanowi ponad 80% bezwodnej masy ciała
Białko kształtuje wszystkie cechy morfologiczne i motoryczne sportowca.Buduje włókna mięsniowe , co warunkuje do rozwoju masy mięsniowej , siły , szybkości oraz skoczności.
wysokie zapotrzebowanie na białka można uzupełnić poprzez specjalne odzywki wysokobiałkowe(wysokie spożycie białek w oddzielnych porcjach powoduje zwiększenie metabolizmu , w związku z czym odżywki białkowe mogą być tez stosowane w programach redukcji wagi)
BIAŁKO SERWATKOWE-należą do białek szybko wchłanialnych.Tego typu białka najlepiej spożywać w ciągu dnia i w porach okołotreningowych.Białka te odznaczają się najwyższym BV(104-159).BV powyżej wartości 100 oznacza że dane białko jest lepiej przetwarzane na białka miezniowe , niż magazynowa forma białka organicznego-albumina krwi
KAZEINA MLEKA jest białkiem najwolniej wchłanialnytm z pośród wszystkich białek.ZNakomicie nadaje sie do stosowania jako ostatni posilek przed snem,gdyż aminokwsy uywalniane są z niej i transportowane do komórek mieśniowych wolno i długotrwale co bardzo skutecznie zabezpiecza tkanke mięsniową przed niekorzystynmi dla rozwoju masy mięsniowej skutkami katabolizmu nocnego.Jej ewentulana niedogodnościąjest niskie BV-77

Białka Jajeczne-mają wysoki wskaźnik BV(koło 100) , wchłaniają sie jednak wolniej od białek serwatkoych gdyż w soku żołądkowym tracą strukture wyższego rzędu i przekształcająsięw postać trudniej ulegającą trawieniu.
wprawdzie pochodzące z nich aminokwasy nie wchłaniają sie tak dlugotrwale jak z kazeiny, ale wysokie BV powoduje ze upatruje sie w nich kompromisu pomiędzy wartością biologiczną , a wchłanialnością i ćżesto zaleca sie do stosowania przed snem.Z tej samej przyczyny kompunuje sie je z białkami serwatkowymi(przykład OLIMP SP 80) , co podnosci BV odżywki ,a spowalania jej tempo wchłaniania.
Białko sojowe odznacza sie najwyższa wartościąBV spośród wszystkich białek roślinnych.Dlaego też odżywki oparte o jego składy są znajomitym uzupelnieniem diety dlawegetarian.
Chociarz jego wartość BV jst niższa niż białke pochodzenia zwierzęcego , sączęstym dodatkiem zywieniowwym w naszym sporcie ze względu na awartość izoflawonów.
Izoflawony odznaczają sie bardzo wysoką aktywnością antyoksydacyjną.POsiadają też zdolność ograniczania aktywności estrogenów-żeńskich hormonów płciowych(estrogeny blokuja produkcje najsilniejszego hormonu anabolicznego-testosteronu)
NAJSZYBCIEJ WCHŁANIALNE SĄ DO TKANKI MIESNOWEJ HYDROIZOLATY BIAŁEK,CZYLI BIAŁKA ROZŁOŻONE DO SWOICH NAJPROSTSZYCH ELEMENTÓW-PEPTYDÓW I AMINOKWASÓW

ODŻYWKI ENERGETYCZNO-BIAŁKOWE(tzw gainery , ew bulki-zalezy od proporcji)-śa mieszanką węglowodanów , tłuszczy i bialka , idealną odzywką do uzupelnienia diety.Gaienr od bulka różni sie zawartościa ww i białka(bulki mają je mniej więcej w równych ilościach , gainery 2-3 krotną przewage ww)

NAPOJE IZOTONICZNE
Woda ma fundamentalne znaczenie dla zdolności wysiłkowych sportowca.utrata podczas wysiłku jednego procenta wody(wzmożona potliwość) , skutkuje utrata dziesięciu procent zdolności wysiłkowych.po utracie 4 procent wody, następuje całkowia niemoznośc kontynuowania wysiłku.
Gospodarke wodną kontrolują pierdwiastki elektrolitowe-sód , potaz , wapń ,magnez i chlor.Z tego powodu podczas wysiku wraz z wodą tracone są również elektrolity.Przy niedoborze elektrolitów, włókna miesni szkieletowych i serca nie są właściwie pobudzane , więc tracą zdolność hamowania procesów oddechowych oraz uwalnianie enzymw katabolicznych,niszczących białka komórkowe.ucieczka elektorlitów jest więc niebezbieczna już nie tylko dla formy sportowca , ale i dla jego zdrowia.
wszelgiego rodzaju napoje energetyczne powodują uzupelnienie wody , jak i pierwsiastków elektrolitowych.

WITAMINY I MINERAŁY-należą do grup mikroskładników pokarmowych.w przeciwieństwei tdo bialek , ww i tłuszcy występują w pożywieniu w bardzo małych ilościach , ale i organizm potrzebuje ich niewiele.Są jednak absolutnie niezbedne do życia , jak i również do rozwoju sportowej formy.
ich znaczenie dla organizmu wynika przedewszstkim z faktu że pozostają składnikami szlaków enzymatycznych kontrolujących wszystkie funkcje życiowe , a więc także metabolizm wysiłkowy i powysiłkowy.Bez ich udziału nie jest możliwe zarówno pozyskiwanie energii do pracy, jak też gromadzenie białek czyli rozwój zdolności wysiłkowych.Dlatego są absolutnie niezsbędnymi składnikami sportowej diety

CZ.2-duplementy-już niedługo!(mejbi jutro mejbi pojutrze...)


Źródla:kilka ulotek , pare gazet kulturystycznych i własna wiedza :)

MAM GŁĘBOKĄ NADZIEJE ŻE TAKIE OPISNAIE WSZYSTKICH PODSTAWOWYCH ODŻWYKEK(a za niedługo supli)POMOŻE WIELU POCZĄTKUJĄCYM PAKEROM W ICH DOBIERANIU :)

zdr.

Zmieniony przez - joyko w dniu 2006-05-14 18:58:59

Sog za prace
byc moze ze będzie mniej zakłądanych głupich tematów na forum

krótko,zwięźle i na temat..dla zielonych sog

sog sie nalezy

"duplementy"

sog za robote

pisalem szybko na klawiaturze :P...pozatym moja klawiaturka ma ladnych...7lat ;p...dlateog nieraz nie ma spacji , neiraz jest nie w tym jmiejscu gdzie trzeba , a nieraz literki sie poprzestawiaja...no ale kazdy wie o co kaman i to sie liczy :P


Edit:
w sumie to nei mam co robić , to zczynam pisać o suplach...artykuł pojawi sie dzis lub jutro :)

Zmieniony przez - joyko w dniu 2006-05-14 20:09:59

cześć 2-SUPLEMENTY
SUPLEMENTY-POd pojęciem suplementu sportowego rozumiany jest preparat, najczęsciej w formie tabletki kapsułki lub proszku , oparty o pojedynczy składnik lub kompozycje kilku składników , z grupy mikroskładników pokarmowych-np.aminokwasów , czynników witaminopodobnych lub tzw quaswitamin.Zadaniem suplementu jest nie tyle odżywienie organizmu w ogólnym tego slowa znaczeniu, co spowodowanie koszystengo dla rozwoju sportowej formy(masy siły etd),określonego efektu metabolicznego-np stymulowanie anabolizmu białek.
Antykataboliki-to substancje odbarzone właściwością hamowania katabolizmu , czyli rozpadu białek.Hamowanie katabolizmu prowadzi do sytuacji , w ktróej więcej białek pozostaje w organiźmie ,a im większą pulką białek dysponuje organizm , tym większy poziom wytrenowania.
Antykataboliki znajdują zastosowanie przedewszystkim w tych sytuacjach gdy katabolizm bialek szczegolnie przybiera na sile.Z tego powodu, stosowane są najcześciej po przebudzeniu i przed snem , dla hamowania katabolizmu nocnego , oraz przed i po treningu , dla hamowania katabolizmu wysiłkowego.
Glutamina-jest jednym z najsliniejszych antykatabolików.Odznacza sie też umiarkowaną aktywnością anaboliczną.Ogranicza aktywność enzymów i hormonów katabolicznych.tworzy największa część puli tzw Azotu pozabiałkowego m, niezbednego do wielu procesów metabolicznych.Uczestniczy w mechanizmach transportu aminokwasów do sybntezy białek mieśniowych.Powstający z glutaminy glutation jest jednym z najskuteczniejszych antyoksydantów , chroniących przed katabolizmem związanym z generacją wolnych rodników.
Amionokwasy Rozgałęzione(BCAA)-aminokwasy o rozgałęzionych łańcuchach węglowych Bcaa(walina , leucyna i izoleucyna) są najobficiej reprezentowanymi aminokwsami w bialkach mieśniowych. z uwagi na szczególną budowe są eż w pierwszej kolejności odrywane od molekuł białek mieśniowych na cele energetyczne , podczas wyteżonych wysiłków , co inicjuje katabolizm. Jednocześnie sa jedynymi aminokwasami biaklkowymi ,bezpośrednio i szybko przenikającymi z układu trawiwnnego do komórek miesniowych.
Wolne Bcaa w formie suplementów ograniczają aktywność enzymów katabolicznych i efektywnie hamują katabolizm.
HMB-o HMB nie chce mi sie już pisać :P...jest post podwieszony o tym suplemencie , przegladajcie go :P
TAURYNA-obok glutaminy , jest najobfitszym depozytem azotu pozabiałkowego.W związku z tym bardzo skutecznie hamuje katabo,izm bialek miesniowtych związany z procesem tworzenia puli azotu pozabiałkowego.
Z uwagi na obecność w cząstecze grup sulfonowych , stymuluje tworzenie i uwalnianie insuliny , dlatego powszechnie wykorzystywana jest tez jako transporter kreatyny.
Te same cechy budowty powoduja że tauryna usprawnia funkcjonalniość receptorów insulinowych w tkankach docelowtych , co ułatwia transport glukozy do komórek mięsniowych , a ogranicza do komórek tłuszczowych , czyli przeciwdziala tzw. insulinoodporności-przypadłości mogacej pojawić sie [przy długotrwałym stosowaniu wysokich porcji glukozy w formie suplementu lub diety bogatowęglowodanowej.W związku z tym tauryna jest pzalecana jako dodatek do preparatów Carbo.Tauryna reaguje z glutamina i tworzy glutauryne-peptyf o cechach hormonu anabolicznego.Tauryna jwiaże jonypierwiasktów elektrolitowych w komórkach miesni szkieletowych i mięsnia sercowego i ogranicza ich eliminacje w trakcie wysiłków fizycznych , co wydatnie popraia eektywność i przedłuża czas pracy. Wpłya jednocześnie na relacje pomioędzy neuroprzekaxnikami relaksacyjbnymi , dzięki czemu zwiększa motywacje wsiłkową.W związku z tym , jest substancją powszechnie dodawaną do napojów energezujących oraz suplementów energizujących.


niedługo część 3(już mi sie nie chciało pisać :P) , jakby poddzial suplementów-ananoliki a w nim:
-opis co to są anaboliki
-duuuże info o kreatynie
-opisy substancji którze są najcześciej zestawiane/soprzegane z kreatyna w nowoczesnych suplementach(tzw stkach)
-opis Rybozy
-opis produktów wpływających na porost testosteronu
-opis antyokdsydantów
-składniki chrzątki
-opisy reduktorów wagi , termogeników
-opis l karnityny
-opis innych substancji wpływajcych na spalanie tłusczu czy to słabiej , czy brdziej...
-opis aktywizatorów


Jako że częśc 3 jest bardzo obszerna , możliwe że opdziele ją na 2 lub nawet na 3 części...

ciekawa lekturka dla zienonych, z niecierpliowscia czekamy na dalsza czesc SOG sie należy

SOg za prace

można wrzucić do działu dla zielonych