Pieczywo, które wybrać?

Witam, pozwolę sobie scharakteryzować kilka rodzajów pieczywa :)


CHLEB ŻYTNI



* produkowany z mąki żytniej z dodatkiem krojonego ziarna żyta, posiadającego właściwości antymiażdżycowe i absorpcyjne - pochłania substancję tworząca kamień w woreczku żółciowym
* ze względu na dużą ilość błonnika przyspieszającego trawienie, niezmiernie ważny w jadłospisie osób pragnących pozbyć się zbędnych kilogramów
* zapobiega powstawaniu procesów fermentacyjnych w żołądku i chroni przed chorobami jelit



CHLEB RAZOWY MIESZANY



* wypiekany z mąki razowej bogatej w błonnik, białko, witaminy z grupy B i E, prowitaminę A oraz mikroelementy: fosfor, żelazo, magnez
* odpowiednia ilość składników mineralnych korzystnie działa na pracę serca, wspomaga obniżenie cholesterolu, chroni przed sklerozą, pomaga zwalczyć anemię i przeciwdziała miażdżycy
* duża zawartość błonnika reguluje proces trawienia



CHLEB RAZOWY MIESZANY NA MIODZIE




* chleb produkowany na kwasie naturalnym, metoda fermentacji wielofazowej
* wypiekany z 70% mąki żytniej razowej, zawierającej znaczną ilość zewnętrznych części ziarna - błonnika oraz soli mineralnych i witamin z grupy B oraz 30% mąki pszennej jasnej, która poprawia strukturę miękiszu chleba
* syrop skrobiowy i cukier inwertowany aromatyzowany zwiększają ilość cukrów prostych, łatwych w trawieniu oraz polepszają smak i wygląd chleba, dodatek naturalnego miodu nadaje specyficzny smak chleba
* pieczywo zalecane w codziennej diecie, ze względu na regulację trawienia oraz działanie przeciwmiażdżycowe



CHLEB WIEJSKI



* chleb produkowany na kwasie naturalnym, metodą fermentacji wielofazowej z dodatkiem drożdży
* jego smak przypomina smak tradycyjnego wiejskiego chleba; nawiązuje do niego także kształt bochenka (dł. około 70 cm)
* chleb trafia do klienta pokrojony na duże kromki; paczka ma gramaturę 0,50 kg
* wierzch bochenka posypany jest makiem
* dodatek płatków ziemniaczanych i tłuszczu roślinnego poprawia strukturę miękiszu (staje się ona drobnoporowata, chleb jest wilgotny, miękki) oraz wydłuża okres przydatności do spożycia)



CHLEB SOJOWY




* produkowany na kwasie naturalnym, metodą wielofazową z dodatkiem drożdży; zaliczany do grupy pieczywa mieszanego o wysokiej wartości odżywczej
* surowce podstawowe to mąka żytnia, mąka pszenna, słód jęczmienny oraz ponad 10% ziaren soi (wcześniej podgotowanych) - wzbogaca chleb w wysokowartościowe i bardzo dobrze przyswajalne białko roślinne, tłuszcz o wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych NNKT, składniki mineralne (fosfor, żelazo, magnez) oraz witaminy z grupy B i PP



CHLEB WIELOZIARNISTY



* należy do grupy pieczywa mieszanego pszenno - żytniego
* zawiera znaczne ilości mąki gruboziarnistej oraz cenne dodatki: ziarna słonecznika, lnu, sezamu, i płatki owsiane
* bogaty zestaw składników powoduje, że jest to pieczywo o wysokiej wartości odżywczej, wpływa na prawidłową przemianę materii, ma działanie przeciwmiażdżycowe
* dodatek sezamu nadaje chlebowi specyficzny aromat



CHLEB OWIES



* produkowany na kwasie naturalnym metodą fermentacji wielofazowej z dodatkiem drożdży
* znaczna ilość słonecznika i płatków owsianych zwiększa ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz wzbogaca chleb w witaminy B1, B6, PP oraz żelazo, magnez , cynk i mangan
* olej roślinny i płatki ziemniaczane wydłużają okres przydatności do spożycia do 5 dni




Zmieniony przez - Wassup88 w dniu 2008-04-24 11:06:42

Artykuł ok, ale do każdego opisu dodałbym jeszcze plusy, minusy, który jest najlepszy i w jakiej sytuacji/diecie :)

Praca ciekawa, przydatna, ale przydałoby się to opatrzeć komentarzem ile jeść, dlaczego nie jeść itp. I trochę więcej pieczywa:)

Ja jadam zytni razowy, lekko kwaskowy smak ma - bardzo go lubię

dobra robota ja wybieram albo razowy albo żytni!!

mam rozumiec ze każdy z nich nadaje sie do diety ze wzgledu na złożonosc węglowodanów?

kazdy z tych chlebów jest zdrowszy od pszennego pieczywa, więc jedz który Ci najbardziej smakuje mi ostatnio posmakował wieloziarnisty naprawde pychota

Ogólnie czym mniej przetworzone składniki użyte do wypieku tym lepiej.
Dzisiaj mamy dostęp do pieczywa robionego z mąki z pełnego przemiału o bardzo wysokich walorach smakowych. Choć szczerze, dużo też jest na rynku pieczywa z pełnego przemiału (albo tak się nazywa tylko) bardzo wątpliwej jakości

zmień chleb na ryz/kasze

hehe ciekawe zestawienie

chociaż osobiście praktycznie nie jem pieczywa.

Hehe napracowale sie wiec dam ci SOGA < moj 1 ktory przyznam>

Sogosław za chęci, ale mogło by być więcej info... ;)