Składnik makaronu - Semolina? Szkodliwa jak mąka pszenna?

Witam wszystkich,

Ostatnio byłem w sklepie i przeglądałem składy makaronów, natknąłem się na Semoline. Postanowiłem trochę poczytać o niej w internecie okazało się że powstaje z pszenicy twardej (durum).

Jak mi wiadomo biała oczyszczona (rafinowana) mąka ma negatywny wpływ na człowieka. Staram się unikać produkty ją zawierające. Mąka pszenna jest najtańsza... przez to szeroko dostępna i wykorzystywana w produkcji żywności.

Co moglibyście powiedzieć mi na temat durum, oraz występowaniu mąki rafinowanej w produktach spożywczych?

Serdecznie pozdrawiam.

semolina - ok. typ chyba 1750 albo okolo.

tania, wartosciowa. jakkolwiek by nie brzmialy te 2 wyrazy zestawione ze soba


Zmieniony przez - psonic w dniu 2010-06-04 21:23:56

Dzięki za odpowiedź!

A jeżeli na makaronie jest napisane "mąka pszenna" i nie ma podanego typu to należy się domyślić że jest to najbardziej oczyszczony rodzaj?

Zmieniony przez - ralphii32 w dniu 2010-06-04 21:57:38

być może nazwa na opakowaniu jest poidana
# typ 450 Tortowa
# typ 500 Krupczatka, Mąka Wrocławska
# typ 550 Luksusowa
# typ 750 Chlebowa
# typ 1400 Sitkowa
# typ 1850 Graham
# typ 2000 Razowa, Śruta chlebowa).

Dzięki za odpowiedź.

A co myślicie o makaronach jejecznych? 5 jajeczne itd. Dobre na masę?

To nie makarony są dobre na mase czy ryże, na masę dobra jest dobra dieta z odpowiednimi składnikami , trening itp

Jajeczne sa robione na ogol z najslabszej maki pszennej.