Daktyle-owoce idealne?---do EKSPERTÓW

Fruktoza sprzyja otłuszczeniu i ma niskie IG.
Daktyle we wszystkich tabelach mają ig = 103.
Według tego musiałyby się składać w ok.75% z glukozy i 25% z maltozy.
ZERO FRUKTOZY - tak wskazuje matematyka.
Jednak trudno uwierzyć.
Nigdzie nie znalazłem wyjaśnienia tego zjawiska.
Google nic nie wie.
Proszę o wytłumaczenie,któregoś z ekspertów SFD.

liczyłem jeszcze raz na spokojnie i fatycznie tak wychodzi jak mówisz
zobacze jak liczyłem w domu ze tyle wyszło
być może sie mylą pozdr


http://www.nutritiondata.com/foods-dates009000000000000000000.html

Zmieniony przez - s.m.p.a. w dniu 2009-11-28 10:09:51

maltoza w daktylach? przecież ten dwucukier występuje w piwie i niektórych produktach piekarniczych. daktyle z tego co wiem składają sie w 73% z cukrów. poza tym przy obecnym stanie wiedzy, dokładniejszą miarą jest ładunek glikemiczny i jak już to tym sie kieruj.

Zmieniony przez - Jacquess w dniu 2009-11-26 08:44:53

Sugars w 100g
63.4
g

Sucrose
23839
mg

Glucose
19869
mg

Fructose
19559
mg

Lactose
0.0
mg

Maltose
120
mg

Galactose
0.0
mg

0,12g maltozy na 100g, czyli miałem racje

Zmieniony przez - Jacquess w dniu 2009-11-26 11:51:07

s.m.p.a. - skoro te dane są prawdą,to skąd się bierze ig 103?
z kosmosu?

gdyby podliczyć ten udział procentowy sacharozy,glukozy i fruktozy
podany przez Ciebie,to wyszłoby ig ok.65

nic nie zostało wyjaśnione

moze to 103 to jakaś lipa,która wszyscy kopiują,a w rzeczywistości jest 65

tak podejrzewam

skoro zwałowany jest w tabelach indeks daktyli to może wielu innych rzeczy też

albo istnieją mechanizmy ,których jeszcze nie znamy,a mają wpływ na ig

ciekawy temat,a "eksperci" nie mają nic do powiedzenia

może to zbyt skomplikowane

nic nie jest skomplikowane wiesz jak się oblicza w ogóle ig ?

"Spożywając posiłek zawierający różne produkty zawierające węglowodany należy obliczyć wypadkowy indeks glikemiczny posiłku. W tym celu należy zsumować węglowodany zawarte w poszczególnych produktach. Następnie obliczyć procentowy udział węglowodanów z tych produktów w węglowodanach całego posiłku. Potem pomnożyć te udziały odpowiednio przez indeksy glikemiczne poszczególnych produktów. Sumując otrzymane iloczyny obliczymy indeks glikemiczny posiłku."
nic nie jest okłamane ani oszukane liczyłem specjalnie
pozdr policz jak nie wierzyssz

sacharoza - 36% udziału cukrów
glukoza - 32%
fruktoza - 32%

ig
sacharozy - 70
glukozy - 100
fruktozy - 20

36 x 70 = 2520
32 x 100 = 3200
32 x 20 = 640

razem 6360 : 100 = 63,60

dokładny indeks daktyli wynosi 63,60

nie uwzgledniając błonnika

jak Ty liczyłeś s.m.p.a. ?

znalazłem tabele gdzie jest ok.65

103 można wsadzić między bajki

chlopie co sie tak przejmujesz a patrzyles na ig bananow czy jablek to sa cukry proste mogamiec nawet niskie ig a i tak jak chccesz je szamac to rano lub po treningu

koles-inna liga

teraz jestem w parcy nie bede tu liczył w każdym razie źle liczysz
układałem proporcje
wcześniej sumowałem wszytskie ww

Sumując otrzymane iloczyny obliczymy indeks glikemiczny posiłku."
nie nie wiem umiesz czyać ?
uwzględniałeś procenty ?
skup się i policz jeszcze raz na pewno nie jest to pomyłką