skoro 1000g cynamonu zawiera 3500mg kumaryny
to idac tym tropem:
100g - 350mg
10g - 35mg
1g - 3.5mg
srednio 2g cynamonu to dawka graniczna dla 70 kilowej osoby. nalezy jednak zwazyc, ze cynamon nie jest jedynym zrodlem kumaryny w naszej diecie. poza tym kumaryna dostaje sie do organizmu innymi drogami: Według badań z 1997 r. przeciętny Amerykanin wchłania z kosmetyków aż 1,2 mg kumaryny dziennie./i]
Poza tym bylo kiedys przeprowadzone badanie na psach z duzymi dawkami kumaryny, gdzie:
Psy karmione kumaryną w ilości 100 mg/kg masy ciała umierały po okresie od dziewięciu do 16 dni. Spośród trzech psów, które dostawały kumarynę w ilości 50 mg/kg/masy ciała, jeden zdechł po 35 dniach. Natomiast u trzech psów karmionych 25 mg/kg/masy ciała zaobserwowano żółtaczkę i znaczne uszkodzenia wątroby.
Daje to pewien obraz toksycznosci tego zwiazku.
Źródło: http://www.swiatkonsumenta.pl/testy.php?action=showtest&category=69&id=&topicid=987&story=2
Zmieniony przez - faftaq w dniu 2008-03-31 14:13:51