Mleko w diecie :)

Ze względu na unikalny skład i wysokie walory dietetyczne, żywieniowcy na całym świecie zalecają śpożywanie mleka i przetworów mlecznych. Chodzi tu nie tylko o dostarczenie do organizmu podstawowych składników odżywczych, ale o udokumentowanie, wszechstronnie korzystnych oddziaływań na nasze zdrowie. W porównaniu do innych produktów spożywczych mleko i jego przetwory zawierają sporo wapnia, fosforu, magnezu, cynku, manganu, kolbatu, oraz witamin B - w tym głównie ryboflawiny. Jesli chodzi o wapn, to nabiał jest najlepszym źródłem tego pierwiastka. Warto wiedziec ze najnowsze badania stwierdzają ze wapn pomaga dbac o kondycję naszych kosci a takze pozytywnie wpływa na redukcję podskórnej tkanki tłuszczowej. Białka mleka ze względu na optymalne proporcje miedzy zawartymi w nich aminokwasami, charakteryzują się wysoką wartością biologiczną. To z nich produkowane są odżywki białkowe. :) Białka serwatki ze względu na szybkie uwalnianie aminokwasów i przyswajanie z przewodu pokarmowego, najlepiej spożywać w okresie okołotreningowym. Kazeina natomiast dzięki powolnemu uwalnianiu aminokwasów do krwiobiegu stanowi silny oręż w walce z katabolizmem nocnym. Kazeina zapewnia nam 7 godzin dopływu kwasów z przewodu pokarmowego do krwi. Składnikiem mleka, na temat którego warto powiedziec trochę wiecej jest tłuszcz. Oczywiscie ogólnie zaleca się ograniczenie tłuszczu w diecie i chodzi głownie o tłuszcz pochodzenia zwierzęcego. Musimy jednak pamiętać, że zdrowa dieta powinna zawierac minimum 25 % kcal pochodzących z tł. zwierzęcych, które optymalnie powinny stanowic 30 % puli tłuszczy w diecie, reszta powinna byc rozbita na tłuszcze omega 3-6-9. Najlepiej jest wybierac produkty mleczne jak najchudsze. Mleko jest doskonałą pożywką dla rozwoju bakterii, stąd mleko prosto od krowy przed spożyciem koniecznie powinno być przegotowane. Wielu kulturystów ogranicza spozycie mleka ze względu na zawartość laktozy. Ostatnio modnym tematem w pismach dietetycznych był wpływ picia mleka oraz wpływ suplementacji diety wapniem na skuteczność odchudzania. Wstępne doniesienia sugerują, ze odpowiednia porcja bogatych w wapn produktów mlecznych moze przyspieszac proces chudnięcia. Mleko wspiera redukcję tkanki tłuszczowej, jednoczesnie zapobiega utracie masy miesniowej.Standardowe racje pokarmowe dla sportowców przewidują ok. 1 l mleka. W wypadku umiarkowanej aktywności fizycznej odpowiednia porcja to 2-3 szklanki. pozdrawiam :) źródło czasopismo XXX

pij mleko :D

Rada Promocji Zdrowego Żywienia Człowieka na tegoroczny Światowy Dzień Mleka sformułowała trzy zalecenia dotyczące picia mleka. Rada apeluje do wszystkich, aby sami pili więcej mleka (przynajmniej 2 szklanki dziennie) i zachęcali do tego innych, przekazując im trzy zalecenia:
Pij nie mniej niż 2 szklanki mleka dziennie (spożywaj co najmniej 2 pełne szklanki mleka, lub tyle samo kefiru albo jogurtu oraz 1-2 plasterki sera dziennie)
Dorośli też (nie tylko dzieci potrzebują mleka, gdyż jak pokazują najnowsze badania [opublikowane w Archives of Internal Medicine maj 2005] odpowiednie spożycie niskotłuszczowych produktów mlecznych to profilaktyka nie tylko osteoporozy, ale cukrzycy typu 2, nadciśnienia, kamicy nerkowej, dny moczanowej oraz niektórych chorób nowotworowych.)
Nie tylko białe (znajdź własny sposób na mleko – możesz pić je zimne, ciepłe, jako caffe latte, kakao, z musli lub płatkami).
„Od lat obserwujemy spadek konsumpcji mleka. Poprzez nasze działania chcemy zachęcić Polaków do spożywania większej ilości mleka i jego przetworów oraz odwrócić ten negatywny i niebezpieczny dla zdrowia trend” – mówi dr Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska, przewodnicząca Rady Promocji Zdrowego Żywienia Człowieka, z inicjatywy której przeprowadzono badanie ankietowe na temat spożycia mleka.

Ja codziennie pijam 1l mleka 2% bez niego chyba bym nie wyrobił - smaczne i zdrowe, a do tego niedrogie