Wszystko o JAJKACH wejdź i czytaj :=)

zle slyszales jako jest super byle nie surowe

Hehe nie wiem jak jest naprawde ale wiem z wypowiedzi i pewnych źródeł że najlepiej jeść i najlepiej przyswajalne jets naprawde w ugotowanych na miękko. Sprawdź z tymi jajkami na SUROWO, bo moj kolega ktory chodzi kilka lat na silke wcina surowe zeby szybciej miesnie roslyochyda ale czego nie robi się dla kulturystyki

jasne to twoj kupel neimadry jest

tak jak Inka pisala, najlepiej na miekko lub lekko zciete z patelni ale i na twardo przyswoisz... podsumowujac: zle slyszales :P

Z tymi na miękko to się nie dziwie i ciesze lubie namiekko i mimop wszystko jem całe

hehe maly blad mi wdarl we wczesniejsza wypowiedz
mialo byc ze nie przyswaja surowego jajka
a napisalem na twardo
czyli jednak slyszalem dobrze

Jeśli na twardo to gotowane w minimalnym czasie a nie 45minut jak strusie .. bo większosc osób jak juz na twardo robi to nie zwraca w ogóle uwagi na czas gotowania.. i tak na max je gotuje a to błąd, bo własnie przez takie "przeciagnięte" gotowanie sprawia ze białko jest trudniej strawić , więc i przyswoić
ot i cała filozofia

czyli jedzenie surowych jajek jest bez sensu?
bialko sie wtedy nie wchlania tak dobrze?

By strawić surowe nie mamy odpowiednich enzymów (poza tym istnieje takie coś jak salmonella ), w wyższej temperaturze białko się ścina, zmienia swoją budowę (widać jak zmienia barwę i konsystencję) staje się wtedy ciężej strawne, najlepiej jeść gotowane na miękko.

Białko, które wiąże się z biotyną to awidyna,ale o niedobory biotyny raczej ciężko, trzebaby było odżywiać się tylko surowymi jajkami

Zmieniony przez - Charon w dniu 2006-01-22 13:07:22

Fakt stąd jeden jest, jeść jajka na miękko ale wkońcu całe prawda?