PROCESY POWSTAWANIA SERWATKOWYCH ODŻYWEK BIAŁKOWYCH I ICH ANALIZA

No... szkoda,ze tak pozno dotarlem do konca. Ale caly post czyta sie jak ciekawa sage
Wiecej takich postow (nie wpadek )
A co do badan. To MichalP bedzie u mnie przez ten weekend i moge mu cos juz podrzucic do badan Wiadomo z jakiego zrodla...
Pozdrawiam

Cichy i jak tam po weekendzie???

Witam
Ponieważ odpowiedzi jest na 40 stron "pozwoliłem" sobie opuscic część;)

Chciałem tylko zauważyć, że ten temat - coprawda nie przygotowany tak dokładnie jak tutaj - już opisywałem w nawiązaniu do produktów Extensora.

tutaj link. https://www.sfd.pl/temat145316/

Tak tylko napisałem bo jakoś sie poczułem "olany"...

Coś jak ze zdobywaniem biegunów...

Pozdrawiam
Krzysztof Grabiński - Lacma Sp. z o.o. żeby nie było

A zeby było konstruktywnie to podociągam to co niedociągnięte w artykule:

1. Hydroliza ni jest metodą uzyskiwania białek, tylko procesem polegającym na rozłączeniu wiązań peptydowych w białkach. Generalnie - hydroliza to proces dzielenia cząsteczek białka na aminokwasy.

2. Faktycznie jeżeli chodzi o współczynnik BV niejest on perfekcyjny, ale jeszcze takiego nie wymyślili. Oprócz BV są jeszcze NPU, PCAAS.

3. NIeprawdą jest, że wszystkie Izolaty sa poddawane Wymianie Jonowej oraz ze są poddawane obróbce termicznej powyżej temperatury denaturacji białek bioaktywnych.

4. Podczas wymiany jonowej zachodzi raczej proces wyłapywania związków małocząsteczekowych (m. in. peptydów) poprzez wiązania jonowe.

5. To już do Hydrolizatów:
Enzymy jedynie potrafią rozkładać odpowiednie wiązania lub je tworzyć, a hydroliza to proces rozpadu więc tylko i wyłącznie Enzymy rozkładają białko (składające się z około 200 aminokwasów (Beta-laktoglobulina) na mniejsze peptydy (3-10 aminokwasów).

Jeszcze cos od siebie.

Artykóły które sie pojawiają, z moimi sprostowaniami włącznie nie są formą wiążącą artykułu naukowego. Więc generalnie mozemy sobie pisac cokolwiek. Jakość naszych produktów oceniają końcowi odbiorcy, czyli my wszyscy tutaj obcni i sami najlepiej wiemy co jest dobre.

Pozdrawiam
Krzysztof Grabiński
www.extensor.pl 

Fajny artykÓł - masz pan soga panie Krzysiu

no bywa.... :D

to juz koniec??

Krzychu lap soga.. szkoda ze tak chaotycznie to jest porozrzucane po calym dziale ale ok

Przeczytano 10009 razy

Ładnie jestem zaskoczony (mile oczywiscie)

no dobra, a co z tymi badaniami????