Wędzona pierś kurczaka - dobre źródło białka?

http://www.tabele-kalorii.pl/kalorie,Filet-wędzony-z-kurczaka-Drobex-Nasze-Smaki.html

Czy ta oto pierś z kurczaka nadaję się do diety redukcyjnej? Zwykła gotowana, pieczona, smażona już mi troszkę zbrzydła, a smakiem tej wędzonej jestem bardzo zaskoczony, więc? Widać, że ma 1,6g węgli więc podejrzane ... no ale ale co myślicie o niej?

Witaj.
Wędzony filet z kurczaka jest dobrym źródłem białka i może być ciekawą alternatywą dla tradycyjnie przygotowanego mięsa w diecie redukcyjnej. Zawartość białka w wędzonym filecie z kurczaka jest podobna do gotowanego, pieczonego lub smażonego, a smak wędzonego mięsa może pomóc urozmaicić dietę, co jest ważne na dłuższą metę.

Przy wyborze wędzonego mięsa należy jednak zachować ostrożność, ponieważ niektóre produkty wędzone mogą zawierać dodatkowe składniki, takie jak konserwanty czy cukry, które mogą zwiększyć kaloryczność oraz zawartość węglowodanów (stąd obecność 1,6 g węglowodanów w produkcie). Jeśli jednak skład jest czysty i nie ma dodatkowych niepożądanych substancji, wędzony filet może być wartościowym dodatkiem do diety.

Warto jednak pamiętać, że wędzone produkty nie powinny być podstawą diety, ale jej urozmaiceniem, gdyż nadmierna ilość może zwiększać spożycie soli i związków chemicznych powstałych podczas wędzenia. Regularne monitorowanie składu produktów i stosowanie ich w umiarkowanych ilościach pomoże utrzymać zdrową i zbilansowaną dietę.

Badania i źródła:
Association of Animal and Plant Protein Intake With All-Cause and Cause-Specific Mortality https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27479196/

jak dla mnie spoko

dekstroza i konserwanty, można lepiej wybrać

Jednym ze składników mieszanki peklującej jest cukier, pewnie stąd te węglowodany. Osobiście odradzam wędliny, prócz smaku nie mają w sobie nic wartościowego.
Co do białka, to rzeczywiście jest dobrze przyswajalne, ze względu na obróbkę cieplną (parzenie, pieczenie, wędzenie).

Możesz spróbować dla zmiany smaku, sporadycznie.
Nie zmieniaj jednak diety na to... Pomijając, że to nie najwyższych lotów jakość, nawet najlepsze produkty wędzone oznaczają wędzenie w dymie. Nie zaleca się spożywania gigantycznych ilości tego typu rzeczy bo przy paru innych czynnikach można nieźle sobie zwiększyć ryzyko poważnych chorób.

p.s. Ja nawet yerbę piję nie wędzoną, a eko suszoną na słońcu. (tak, wiele jest suszonych dymowo niestety)

Smak tej wędzonki kurczaka oczywiście jest spoko :)

Zmieniony przez - velheibgnar w dniu 2014-11-19 02:28:29

Dokładnie
od czasu do czasu może być

Dla urozmaicenia smaku może być. Podobnie jak wędzone ryby.

trzeba zacząć od tego że to nie jest wędzone, a raczej zanurzone w jakiejś bejcy. Wędzone potrawy troche inaczej wyglądają zwłaszcza w środku. Od czasu do czasu sam staosuję ta pierś ale to jest bardzo sporadycznie, jak już naprawde nie mam czasu na zrobienie posiłku.

Nawiązując jeszcze do odświeżonego tematu, to wędzone mięso, czy też ryby, jak najbardziej mogą stanowić element dobrze zbilansowanej i zdrowej diety. Ważne jest to, aby dieta taka była właśnie odpowiednio urozmaicona. Każde znaczne ograniczenia i spożywanie codziennie tego samego będzie już zahaczało o pewne patologie w tym kierunku. Duża ilość produktów wędzonych, to większe ryzyko dostarczenia z nich węglowodorów aromatycznych, które w dłuższej perspektywie mogą wykazywać wpływ kancerogenny na nasz organizm.