Odżywka białkowa - jakość

Hejka. Mam pytanie odnośnie odzywek białkowych. Czy tego typu produkty są wysoko przetworzone? Ostatnio zakupiłam masło orzechowe o smaku waniliowym, które w składzie miało wpc. I tak zaczęłam się zastanawiać, że skoro te białko może mieć różne smaki - czekolada, słony karmel itp. To brzmi to dość chemicznie… Może to głupie pytanie, ale zależy mi na najniższym udziale produktów mocno przetworzonych w diecie, a jeśli chodzi o odżywki jestem zielona.

Proszek jakim jest WPC w naturze na pewno nie występuje.

Odżywki powstają z mleka. Podczas produkcji produktów mlecznych powstaje serwatka białkowa, która oczyszczana jest z zanieczyszczeń oraz większej części laktozy. Później jest suszona.

Mniej więcej tak to wygląda.

Teoretycznie zarówno masło orzechowe, jak i odżywka białkowa są produktami dość mocno przetworzonymi. Żeby pozyskać je z serwatki, czy orzechów trzeba jednak trochę procesów technologicznych. Praktycznie, procesy te nie wpływają negatywnie na jakość tych produktów. Nie każdy produkt poddany przetworzeniu będzie słaby pod kątem jakości. Przetworzenie odżywki białkowej to wręcz jej zaleta. Dzięki temu jest lekkostrawna i łagodna dla układu trawiennego. Np. po ciężkiej chorobie, czy wysiłku fizycznym. Słodziki, barwniki, emulgatory dodane do niej nie mają negatywnego wpływu na nasz organizm.

co do smaków to są to tylko dodatki smakowe, nie wpływają one na proces przetworzenia WPC.