Czy mięso pomaga zrobić kompletne białko z maki?

Czy dodając do mąki kompletne białko (w tym przypadku chudy schab i mozzarella light bo mam zamiar zrobić pizzę) nadmiar aminokwasów pozwoli mi w pełni wykorzystać białko w mące?

trzeba sobie wpierw przybliżyć podstawy - białka są zbudowane z aminokwasów, które wykorzystuje organizm, więc żeby móc je wykorzystać musi organizm rozbić biała na aminokwasy które "krążą w obiegu". Białka ze względu na różnice w budowie (tzn. jakie zawierają aminokwasy i w jakich stosunkach) mają różną wartość biologiczną - przyswajalność, punktem odniesienia jest tutaj biało pochodzące z jajek, które ma wartość 100 i do niego są porównywane inne produkty. Stosując w diecie różne produkty sprawiamy, że te aminogramy poszczególnych produktów wzajemnie się uzupełniają i dzięki temu organizm może wykorzystać je do odbudowy struktur mięśniowych, dlatego tak ważne jest żeby naszą dietę różnicować i nie opierać się na jednym typie produktów np. stosować białko tylko z mleka lub tylko z mięsa, bo każdy rodzaj jest potrzebny żeby uzupełnić braki w innym

wiem o tym tylko chce wiedzieć czy białko z mąki które jest ograniczone ilością aminokwasów będzie mniej ograniczone poprzez wykorzystanie "nadwyżki" aminokwasów z mięsa, na podobnej zasadzie jak działa łączenie zbóż z roślinami strączkowymi

no to to o co pytasz myślę, że wynika z mojej wypowiedzi powyższej, aminogramy różnych produktów się wzajemnie uzupełniają i z tego względu należy do diety wliczać wszystkie źródła (to jest moje zdanie na podstawie tego co opisałem wcześniej, jednak szkoły są różne i sporo osób wlicza tylko ze źródeł tzw. "pełnowartościowych"), dlatego odpowiadając stricte na Twoje pytanie - to tak, białko pochodzące z mąki uzupełni się wzajemnie z białkiem pochodzącym z mięsa i zostaną wykorzystane w organizmie do budowy tkanki mięśniowej

Tadziu Sowiński kiedyś na szkoleniu też mówił, że aminokwasy z różnych źródeł się uzupełniają i "niepełnowartościowe" w połączeniu mogą być "pełnowartościowe"

Liczysz białko z mąki ??

Osobiście liczę z wszystkiego, nie mam czasu się zastanawiać czy z tego liczyć, a z tego nie.

lodzianin1

Liczysz białko z mąki ??

jak korzystasz z aplikacji to samo się zlicza

Dokładnie, wpisuję w fitatu i jazda

Właśnie chodziło mi o to że białko z mąki jest dosyć mało przyswajalne z racji braków w aminokwasach i chciałem wiedzieć czy w praktyce będzie jego przyswajalność zauważalnie podniesiona pry połączeniu z mięsem bo białka w samej mące jest chyba 20%

Chyba 10 % jak kojarzę,skoro dokładając inne produkty uzupełnisz aminokwasy to zapewne tak