Kofeina

Witam czy rozpuszczalna można pić na diecie mielona mi nie smakuje a opinię podzielone są co do rozpuszczalnej niektórzy piszą że ok a niektórzy że nie.

Pytasz o kawę ? Tak można pic , oczywiście bez cukru

Dokładnie bowiem należy zachować w jej konsumpcji umiar jak zresztą ze wszystkim.

zawsze mozna przepuścic przez filtr do ekspresu

Można. Z kawą są dwa wyjścia: albo pijemy regularnie w niewielkich ilościach - 1-2 filiżanki - albo nie pijemy w ogóle. Nieregularne picie kawy wykazuje szkodliwy wpływ. Regularne picie w standardowych ilościach - pozytywny.

Arthass

Można. Z kawą są dwa wyjścia: albo pijemy regularnie w niewielkich ilościach - 1-2 filiżanki - albo nie pijemy w ogóle. Nieregularne picie kawy wykazuje szkodliwy wpływ. Regularne picie w standardowych ilościach - pozytywny.

Jakieś badania na ten temat masz?

MyNameIsLegion

Arthass

Można. Z kawą są dwa wyjścia: albo pijemy regularnie w niewielkich ilościach - 1-2 filiżanki - albo nie pijemy w ogóle. Nieregularne picie kawy wykazuje szkodliwy wpływ. Regularne picie w standardowych ilościach - pozytywny.

Jakieś badania na ten temat masz?

Żeby się nie produkować bezsensownie na każdym forum, bo mówiąc szczerze, po prostu szkoda mi czasu, to wrzucę tekst pana Patryka z kanału Pod Mikroskopem:

"Kawa jest jednym z najczęściej spożywanych produktów. Dlatego warto poznać jej wpływ na zdrowie człowieka. Kawa zawiera kofeinę, kwasy organiczne – chlorogenowy, polifenole, garbniki, glikozydy, ale także wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA). Wpływ na zdrowie tych składników zależy od tego, jak często kawa jest spożywana, czy regularnie, oraz w jakich dawkach dobowych.

Kawa spożywana w dużych dawkach (powyżej 5 szklanek na dobę), lub nieregularnie (na przykład raz w tygodniu), podwyższa ciśnienie tętnicze krwi (nieznacznie), wywiera niekorzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, zwiększając zapotrzebowanie mięśnia sercowego na tlen, wzrasta prawdopodobieństwo zawału. Ponadto kawa spożywana nieregularnie, ale jednorazowo w dużych ilościach, zwiększa insulinooporność, oraz zagrożenie cukrzycą typu 2. W tych przypadkach ujawnia się przede wszystkim niekorzystny wpływ kofeiny na zdrowie człowieka, który przeważa nad przeciwutleniającym i antykancerogennym wpływem kwasów organicznych (przeciwutleniaczy).

Natomiast kawa spożywana w umiarkowanych ilościach (2-3 filiżanki na dobę), regularnie (codziennie) i przez długi okres wywiera zupełnie odmienny wpływ na zdrowie. Po rozpoczęciu picia kawy, początkowo ujawnia się niekorzystny wpływ kofeiny, jednak już po miesiącu regularnego picia, wpływ ten jest niewielki wskutek rozwoju tolerancji, zaś przeważać zaczyna korzystne działanie przeciwutleniaczy. Kawa spożywana regularnie działa zatem korzystnie na serce. Obserwowane w literaturze rozbieżności pomiędzy korzystnym, a niekorzystnym wpływem kawy na ludzki organizm, są spowodowane właśnie przede wszystkim stopniem uzależnienia (przyzwyczajenia) do kofeiny oraz tym, czy grupa badana spożywała kawę filtrowaną, czy niefiltrowaną. Paradoksalnie, im większe przyzwyczajenie do kofeiny, tym korzyści z picia kawy są większe.

Kawa niefiltrowana zawiera cafestol i kahweol, związki pobudzające syntezę homocysteiny, prowadzącej do stresu oksydacyjnego w śródbłonku naczyń wieńcowych zwiększającej ryzyko wystąpienia miażdżycy, zawału serca lub udaru mózgu. Niekorzystne doniesienia literaturowe związane ze spożywaniem kawy, były przeprowadzane na grupach pijących kawę niefiltrowaną. Jeżeli już musimy spożywać kawę niefiltrowaną, to nie zapominajmy zwiększyć w diecie podaży witaminy B6, kwasu foliowego i witaminy B12, które uczestniczą w metabolizmie homocysteiny. Wskazana jest suplementacja tych witamin.

Nie należy także zapominać o działaniu przeciwnowotworowym kawy. Jest ono związane z obecnością przeciwutleniaczy. W badaniach naukowych wykazano silny wpływ antymutagenny cafestolu i kahweolu, jednak związki te jednocześnie zwiększają ryzyko zagrożenia miażdżycą. Kawa zawiera także witaminy – z grupy B, trochę wapnia, cynku i magnez, jednak prawie się one nie wchłaniają z kawy (kawa nie jest ich dobrym źródłem), ze względu na garbniki i kwasy organiczne, tworzące nierozpuszczalne sole z minerałami, oraz związki kompleksowe z kofeiną.

Istnieją też pojedyncze doniesienia o korzystnym wpływie kawy na chorobę Alzheimera. Wpływ ten ma wynikać z pobudzania przez kawę syntezy GCSF, który zmniejsza odkładanie beta-amyloidu w mózgu. Nadmiar beta-amyloidu jest obserwowany u pacjentów z chorobą Alzheimera. Kawa może działać zapierająco (garbniki), ale spożywana w większej ilości powoduje biegunkę, co jest związane z działaniem kofeiny, pobudzającym perystaltykę jelita grubego.

Jak zatem należy pić kawę?
Codziennie, 1-2 filiżanki, najlepiej filtrowaną, niepaloną. Unikać picia kawy od czasu do czasu (1-2 razy w tygodniu), jeżeli już, to okazjonalnie (1 raz w miesiącu lub rzadziej), gdyż w przeciwnym razie dominuje niekorzystny efekt działania kofeiny. Unikać także spożywania dużych ilości kawy (powyżej 5 filiżanek na dobę)."


Piśmiennictwo:
1. Dominiak M and Kasprzak JD. 2006. Spożycie kawy a choroby układu sercowo – naczyniowego. Ochrona czy ryzyko? Polski Przegląd Kardiologiczny 6:433-436
2. Hallmann E, Ożaga M and Rembiałkowska E. 2010. Zawartość związków biologicznie czynnych w wybranych typach kawy z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej. Journal of Research and
Applications in Agricultural Engineering 3:99-104
3. Lopez – Garcia E, Rodriguez – Artalejo F, Rexrode KM, Logroscino G, Hu FB and van Dam RM. 2009. Coffee consumption and risk of stroke in women. Circulation 119:1116-1123
4. Greenberg JA, Owen DR, Geliebter A. Decaffeinated Coffee and Glucose Metabolism in Young Men. Diabetes Care. 2010; 33: 278-280
5. Anagimoto K, Ochi H, Lee KG, et al. Antioxidative activities of fractions obtained from brewed coffee. J Agric Food Chem. 2004; 52(3): 592-6

Natomiast czysta kofeina to już co innego, gdyż nie posiada kompleksu substancji zawartych w kawie. Mam nadzieję, że to wystarczy.

Ogólnie są takie opinie, że kawa rozpuszczalna to nie kawa, a bardziej taki napój z kofeiną o smaku kawy . Zresztą też się pod tym podpisują i raczej jej nie pijam, ale też nie ma co popadać w paranoję, bo zaraz wszystko poszło by w odstawkę. Jeśli czujesz potrzebę picia kawy, a przejdzie ci ona jedynie pod postacią rozpuszczalnej, to pij.

Polecam przed zadaniem pytania w tym dziale, poszukać na dany temat artykułów na PoTreningu; o kawie rozpuszczanej było parę:
http://potreningu.pl/articles/3441/kawa-rozpuszczalna--zdrowa-czy-nie
http://potreningu.pl/articles/2022/kilka-ciekawostek-na-temat-kawy-rozpuszczalnej
http://potreningu.pl/articles/4821/kawa-rozpuszczalna---ciekawostki-na-jej-temat

Nie jest to bynajmniej sama woda z kofeiną i bez wartości, choć niewątpliwie produkt bardziej przetworzony od kawy mielonej.

Pozdrawiam.

i jedna i druga jeśli chodzi o kcal to nie ma znaczenia bo ilości znikome, pobudzenie jest, realnie jest różnica smaku, no i rozpuszczalna czesto jest słabsza od sypanej. na pewno pod względem wpływu na diete nie ma ona żadnego znaczenia, bo na nią nie wpływa, co innego jak jest to już kawa ze śmietanką i cukrem :)

Jak lubisz to pij. Nie widzę problemu. Jakościowo lepsza jest sypana. Unikaj jedynie dodatku cukru. Oczywiście wszystko z umiarem.