[BLOG] Ula w kuchni

Oj oj jak tu pysznie dzisiaj

Ulka, super pomysł na szaszłyki. Jakoś mi się tylko z grillem kojarzyły, a to fajny pomysł na urozmaicenie :) Z ananasem..... :D
Jaki masz przepis na chleb bg?

Zapraszam, zapraszam

Za mną też ananas chodzi, do szaszłyka pasuje, a ja mam chęc na taki grillowany plaster

A chleb (znalazłam chyba kiedyś w lejdisowych przepisach lub na innym portalu) robię taki:
Chleb bezglutenowy:
-250 g mąki gryczanej
-150 g mąki ryżowej
-100 g mąki kukurydzianej
-8 g drożdży instant
-30g siemienia lnianego
-80g szklanki pestek dyni
-płaska łyżka soli
-czubata łyżka cukru (20g)
-lekko ciepła woda (ilość trzeba wyczuć, konsystenscja gęsta, ale lekko lejąca )
Wszystkie suche składniki dokładnie mieszam, cały czas mieszając stopniowo dodaję wodę. Masę przekładam do foremek (2 silikonowe keksówki), przykrywam ściereczką i zostawiam do wyrośniecia ok.40minut. Piekę 50minut w 220 stopniach (opcja góra-dół), potem wyciągam z foremek i dopiekam jeszcze 10 minut, zmiejszam temp do 180, ale piec i tak jest rozgrzany, więc nie wiem czy to ma sens.
Można przykryć folią podczas pieczenia, bo mocno się rumieni, ale ja taki lubię.
I niestety nie jest taki trwały jak chleb na zakwasie, więc po wystudzeniu go porcjuję i mrożę.
Jeśli nie pieczesz w silikonowej formie, to trzeba foremkę wyłożyć papierem lub wysmarować jakimś tłuszczem.

Placki amarantusowo-gryczane
-25g maki z amarantusa
-25g maki gryczanej
-2jajka
-1/4 łyżeczki sody
-opcjonalnie: cynamon, woda do rozcieńczenia
-tłuszcz do smażenia

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i smażyć placuszki na rozgrzanej patelni maźniętej tłuszczem
Polewy: tahini+whey i kakao+whey.









**********************************************
Pieczony udziec indyka, ziemniaki na parze ( średnio mi podeszło to mięso prawdę mowiąc, raczej bez powtórek)
Wątróbka drobiowa, kasza gryczana









Zmieniony przez - ulaulka w dniu 2016-03-04 11:11:52

Placki na pewno zrobię:)

Budyń jaglany

Pstrąg pieczony w folii
(a w pstrągu czosnek, cytryna, natka pietruszki, masło klarowane, sól)

Weekendowa, robocza szamka

Omlet jaglany

Budyń jaglany

Wołowina mielona, ziemniaki na parze

Udka kurczaka, ryż czerwony, groszek mrożony

Wow, ale kolorowo

Poniedziałek
Omlet z mąki kokosowej i kasztanowej

Roladki z indyka (szpinak, suszony pomidor, czosnek), frytki z selera












Wtorek
Placki maarantusowo-gryczane

Hummus (ciecierzyca, czosnek, sok z cytryny, oliwa z oliwek, podprażony sezam, trochę wody, sól)

Morszczuk w odrobinie mąki ryżowej













Zmieniony przez - ulaulka w dniu 2016-03-09 11:06:30

Omlet z mąki amarantusowej i 2 jajek, owoce

Makaron kukurydziany z ciecierzycą, szpinakiem i czosnkiem na maśle klarowanym

Basmati, mielona łopatka, kapusta kiszona













Zmieniony przez - ulaulka w dniu 2016-03-10 13:14:10