Knekkebrød - Chrupki Chlebek Skandynawski

Składniki:*
Płatki owsiane - 400ml
Mąka żytnia razowa - 400ml
Ziarna słonecznika - 200ml
Siemię lniane(całe) - 100ml
Ziarna sezamu - 100ml
Woda - 700ml
Sól - 1-2 łyżeczki
Dodatkowo(u mnie):
Czarnuszka
Mak do oprószenia(zapomniałem)
Pestki dyni
Pieprz
Opruszone
Wykonanie:
1. Włączamy piekarnik na 170*C z termoobiegiem(jeżeli nie mamy takiej funkcji, to może być bez).
2. W misce mieszamy dokładnie wszystkie składniki. Odstawiamy na 15 minut do napęcznienia.
3. Dużą blaszkę do pieczenia wysmarowywujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia.
4. Rozsmarowywujemy równo masę na grubość ok. 3 mm. Tutaj możemy wierzch oprószyć dodatkowo makiem.
5. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 60 minut. Po 15 minutach pieczenia wyciągamy blachę z piekarnika i nożem do pizzy kroimy ciasto na kromki. Wstawiamy z powrotem do piekarnika.
Podczas pieczenia trzykrotnie uchylamy piekarnik na około 5 minut, by para wodna została uwolniona, to spowoduje że nasz chlebek będzie chrupiący a nie mokry.
6. Wyjmujemy dokrajamy lub łamiemy wzdłuż pokrojonych wcześniej linii. Jeśli chlebek od spodu jest wciąż mokry, wtedy obracamy go mokrą stroną do góry i jeszcze na chwilę wstawiamy do piekarnika uważając by się za bardzo nie przypiekł.
Zostawiamy do wystudzenia.
7. Smacznego

Wartości niestety nie podam, ponieważ nie ważyłem składników.
*
Tak składniki są w ml, nie jest to błąd. Dlaczego? Ponieważ przepisy skandynawskie często są podawane w dl (decylitry), to jest przeliczone by było łatwiej.

Zmieniony przez - MrRMpl1 w dniu 2014-07-01 16:57:05

Łap soga. ja bym drożdży dodał ale i tak pieknie wygląda

Dzięki, z drożdżami to już by był całkiem inny przepis.

zastanowie się, może dam pochwałę fajne te rzeczy ogólnie robisz.. Oby tak dalej

Dzięki, mam jeszcze kilka przepisów w zanadrzu.

Łap soga :D Wygląda mega, mam nadzieję, że mi wyjdzie, bo co jak co, ale pieczywo mi nigdy nie wychodzi :D

Mam pytanie, czy konieczne jest te krojenie po 15stu minutach pieczenia? Sog oczywiście poszedł

Potem mogą być za twarde i po prostu się pokruszą zamiast pokroić.

sog zasłużony. można wsumie jeszcze do masy wtarkować marchewke wtedy będzie mniej suchy. W ogóle mam pytanie bo też zauważyłem, że masz dobre przepisy i dobre rzeczy robisz a masz 18 lat (no nie wiele mniej niż ja) i się zastanawiam czy jesteś w jakimś gastronomie czy co? xD

Stronę naprawdę uwielbiam(jedna z moich ulubionych), ale przepis nie jest z niej, tzn ja nie korzystałem, nie wiedziałem że jest tam ten przepis. Ja znalazłem na amerykańskiej stronie z przepisami fit.

koromis

W ogóle mam pytanie bo też zauważyłem, że masz dobre przepisy i dobre rzeczy robisz a masz 18 lat (no nie wiele mniej niż ja) i się zastanawiam czy jesteś w jakimś gastronomie czy co? xD

Nie, jestem na Biol-chem-fiz'ie ale oprócz uczenia się mam pasję - BB i kuchnia


Zmieniony przez - MrRMpl1 w dniu 2014-07-01 18:44:51