Kurczak wg przepisu Okrasy - elegancki low carb :D

Aż dziwne, ze jeszcze ktos tego nie wrzucil. Przepis pochodzi ze strony Pascal vs. Okrasa - tam dokladnie opisane jest jak to przygotowac. Dzisiaj robilem pierwszy raz - pycha.

Skladniki
Mieso 500g

Kielbasa Chorizo (chociaz kazde paprykowe salami by sie nadawalo) 20g

Ser Bursztyn (w oryginale jakis 2x drozszy jest - ale wyszlo rewelacyjnie z polskim odpowiednikiem) 80g

Oliwki - 80g (mozna dac kolo 50, bo sa mocno wyczuwalne - ale akurat taki sloik mialem)

Do tego warzywa na salatke - pomidor, cebula, czosnek

Dodatki: Oliwa, pieprz, sol, bazylia swieza, cytryna

Gotowe danie ma: 1180 kcal, 130g bialka, 73g tłuszczu, 0 węgli

Porcja spokojnie dla dwoch-trzech osob, w zaleznosci od zapotrzebowania. Chyba najsmaczniejszy cyc jaki jadłem do tej pory!




Zmieniony przez - SithJarr w dniu 2012-08-10 22:55:27

fajnie fajnie masz soga

A nie wpadłeś na pomysł, żeby skopiować przepis?

Nie wiem czy wolno - bo on nie moj, ale jak mozna to prosze :D

Okrasa - Kurczak z Chorizo i serem Manchego


Kurczak: Piersi kurczaka z obu stron solimy, obsypujemy je zmiażdżonym w moździerzu pieprzem oraz startą skórką z cytryny.

Odstawiamy je na 15 minut, żeby przeszły aromatem. Następnie piersi kurczaka smażymy na rozgrzanym oleju rzepakowym z dodatkiem ząbka czosnku – do momentu, aż się zarumienią (mięso powinno być surowe w środku).

Usmażone piersi wyjmujemy na deskę i wykrawamy w nich kieszonki (wzdłuż). Do każdej z kieszonek wkładamy po 2 plasterki salami Chorizo i po 2-3 średnie listki bazylii.

Spinamy całość wykałaczkami, wkładamy do żaroodpornego naczynia, posypujemy startym serem Manchego, pieczemy w 180 stopniach C (termoobieg) przez 10 minut.

Salsa: Do czystej miseczki wrzucamy posiekany w kosteczkę ząbek czosnku, pokrojone w drobną kosteczkę pomidory bez gniazd nasiennych i cebulę, pokrojone w talarki oliwki i pokrojoną w cienkie paseczki bazylię.

Dodajemy 50 ml (mniej więcej 3 łyżki) oliwy z oliwek, odrobinę pieprzu i soli. Na sam koniec wszystko skrapiamy sokiem z cytryny i mieszamy.

Upieczone kawałki kurczaka kroimy ukośnie, dzieląc każdy na 3-4 części, wykładamy na talerz razem z salsą.

Przystrajamy kilkoma listkami bazylii i resztą pokruszonego pieprzu.


Zmieniony przez - SithJarr w dniu 2012-08-10 23:22:05

Od razu lepiej ;)

I dla nieogarnietych kuchennie - serio - wyglada to groznie, ale tak naprawde roboty jest na 15 minut, z czego najwiecej zajmuje drobienie warzyw do tej salsy. Gdyby zamiast niej zrobic typowa salatke z warzyw (czyli nie wycinać gniazd z pomidorow, nie siekac ich drobniutko i nie pieprzyc sie w robienie krążków z oliwek), to jest to naprawde szybkie i bardzo proste danie. A przy okazji mozna na redukcji przed panną/żoną zabłysnąć czymś "światowym" :D

Kieszonka= po prostu przecięcie piersi wzdłuż?

przecięcie, dość głębokie, ale nie do samego końca

miałem robić dziewczynie, ale nie lubi sera, tak to bym dał.

Koniu151

miałem robić dziewczynie, ale nie lubi sera, tak to bym dał.

To zrób dla siebie, zamiast wpyerdalać shoarmy czy inne burgery :D Zdrowiej bedzie i nie bedziesz poprawial im sztucznie PR, że można jeść to g**** i przyzwoicie wygladac :D :D :D

jadamy mój jedyny dowolny posiłek razem, bo to także czas na czita w jej diecie.