Niestandardowa dieta dla studenta.

Skrót naprawdę wielki. Masz wymienić potrawy i pokarmy które tolerujesz dobrze i te jakie tolerujesz gorzej. Chodzi mi również o Twój subiektywnie pojmowany komfort trawienny.

Jadlospis aktualny zawiera błędy.

Dlaczego jesz śniadanie w postaci gotowej zupy? Zupy powinieneś jeść przecierowe, domowe.

Sam przygotowujesz obiady, czy kupujesz / zamawiasz gotowe?

Jak tolerujesz pieczywo? Nie powoduje nasilenia objawów kiedy zjesz go więcej?

Jak tolerujesz nabiał?

Ja znam ogólne zalecenia dla Twojej przypadłości, ale często są diametralne różnice w konkretnych przypadkach dotyczące tolerancji. Stąd pytam.

Smażone produkty należy usunąć jeśli chcesz zwiększyć kaloryczność.

Tłuszcz jajeczny - OK, tłuszcz mleczny (masło) - ok. Są to tłuszcze w miarę lekkostarwne (o ile nie są smażone).

Prosiłbym byś odpowiedzi udzielał w sposób czytelny, tak by łatwo się czytało



Zmieniony przez - faftaq w dniu 2011-11-14 23:49:19

Sam gotuje. Nie wiem dlaczego ale te zupy po prostu są najbardziej przyswajalne.
Dodatkowo zażywam jedną kapsułkę/saszetkę dziennie lactan forte.
Chleb w ilości jakiej podałem nie prowadzi do niczego niedobrego. Jajka są smażone ( w końcu są w postaci jajecznicy).
Potrawy wymienię jutro poniewaz w tym momencie nie specjalnie mam dużo czasu.
Czy moja budowa ciała może być wynikiem nieprawidłowego metabolizmu ( w mojej rodzinie faceci zaczynają mężnieć dopiero ok. 22 roku życia a wcześniej są właśnie mojej budowy ciała).

Twoja budowa i masa ciała to wypadkowa z wielu czynników, w tym: genetyki, diety i stanu zdrowia. poczekam na resztę wpisu (najlepiej dokładny sposób przygotowania potraw) i coś pomyślimy.

Jutro ok. godz. 19-20 uzupełnię całość.

Spoko

Mleko nie bardzo podchodzi. Jak już to w postaci serów (ale też w niewielkich ilościach).
Filet z indyka jest pieczony w piekarniku w rękawie foliowym.Kasza/ ziemniaki jest gotowana w wodzie.
Kurczak (niezależnie do jakiej potrawy) jest podsmażany na niewielkiej ilości oliwy. Jeśli jest z sosem słodko kwasnym to sos jest wrzucany na patelnie do kurczaka a po wymieszaniu i podgrzaniu nakładany na ryż. Warzywa i owoce z tej potrawy wybieram i odkładam.

Jajecznica smażona także na niewielkiej ilości oliwy.
Ryby smażone na niewielkiej ilości oliwy.
Do wszystkich mięs/ryb dodaje co najmniej 3 przyprawy: czosnek granulowany/pieprz/sól.
Nie toleruje takich rzeczy jak : Bakalie/jogurty/chipsy/frytki/świeże owoce i warzywa. jako że cięzko jest mi tak z pamieci wymienić resztę dopiszę jak mi wpadnie do głowy.
Wszyscy dietetycy u których byłem ( a nawet chirurg który mnie operował) polecał aby przyjmować popularny wysokoenergetyczny i wysokobiałkowy preparat odżywczy w płynnej formie (nazwa zaczyną się na N - nie piszę pełnej nazwy bo nie chcę robić reklamy) ale to praktycznie przelatywało przez mój układ pokarmowy jeśli nie było dodatkiem do posiłku (czyli wypiłem przed jedzeniem a nie po).

Ze względu na to, że sam muszę sobie gotować a po powrocie z uczelni jestem głodny i chcę zrobić coś na szybko bazuję na tych kilku potrawach. Na razie nie powiększyłem swojego jadłospisu.
Nie powinienem wszystkiego smażyć ale za bardzo nie wyobrażam sobie jak gotowane mięso/ryby mogą być jakkolwiek zjadliwe.
Proszę mi wybaczyć nieprofesjonalne wypowiedzi ale nie siedzę w temacie i nie wiem co jest najważniejsze.
Przepraszam za chaotyczność moich wypowiedzi.

W Twoim wypadku należy zrobić dwie rzeczy: zwiększyć kaloryczność i poprawić jakość żywności. Sugeruję ograniczać smażenie produktów, polecam natomiast gotowanie na parze. Piszesz, że masz problemy z owocami - a jak jabłka i banany? Te powinny być dobrze tolerowane.

Za jabłkami jak i bananami nie przepadam.
Poza tym co mi "dadzą" te owoce?
Jak zwiększyć tą kaloryczność?
Czy w grę wchodzą jakieś mass gainery/suplementy czy inne odżywki?


Zmieniony przez - Zimny P w dniu 2011-11-15 22:35:52

Co do gotowanych potraw spróbuj czegoś takiego (dwie porcje, bo jednej nie opłaca się gotować):
- 250 - 350g mintaja lub halibuta (filet)
- 1 - 2 marchewki
- pietruszka korzeń
- odrobina czosnku (jeśli możesz sobie pozwolić)
- sok z cytryn (j/w)
- sól jeśli solisz
- łyżeczka masła
- 1 pomidor
- trochę oliwy

Rybę skrapiasz mocno sokiem z cytryny i posypujesz przyprawami, które możesz używać. Zostawiasz tak rybą na jakiś czas. Marchewkę i pietruszkę kroisz w paski lub kawałki, kładziesz do garnka do gotowania na parze, układasz na w/w kawałki ryby i dajesz wyciśnięty lub pokrojony czosnek. Gotujesz pod przykryciem ok. 20 minut. Rybę podajesz z łyżeczką masła i gotowanymi ziemniakami.


Zmieniony przez - faftaq w dniu 2011-11-15 22:41:11

Brak możliwości podjęcia kontaktów stacjonarnych jak i sama konwencja tego działu uniemożliwia mi opracowywanie precyzyjnych zaleceń żywieniowych. Ograniczę się też do ogólniejszych zaleceń. Staraj się też uzupełnić dietę o lekkostrawne źródła skrobi, takie jak np ryż biały który jest zazwyczaj dobrze tolerowany pokarmowo. Rano możesz uwzględnić jaja gotowane na pół-miękko (tak by białko było ścięte, a żółtko płynne). Również wafle ryżowe jako mobilne źródło energii mogą stanowić dobre rozwiązanie, choć same w sobie super smaczne nie są. Sukcesywnie powinieneś dodawać kalorii z lekkostrawnych i dobrze tolerowanych pokarmów. Poprawiając ich jakość poprzez lepszą obróbkę termiczną - będziesz lepiej tolerował większe ich ilości. Warto uzupełnić dietę o preparat wielowitaminowy i kwasy tłuszczowe omega 3.