Marchewka - Krotkie pytanie

Witam mam jedno krotkie pytanie.
Wczoraj dostalem tel. od ciotki z rodziny ktora ma nadwage i wybrala sie do lekarza/dietetyka. (wszystko toczy sie w Niemczech)

Gdy zapytala czy moze sobie ugotowac na noc (jako ostatni posilek)
Warzywa - pani odpowiedziala jej tak lecz nie moze gotowac marchewki poniewaz po ugotowaniu marchew (nie wiem jak to teraz okreslic) wypuszcza/wytwarza duze ilosci weglowodanow


Ok to teraz powiedzcie mi ile w tym prawdy i jak to sie ma w rzeczywistosci


Ja osobiscie w to nie wierze (moge sie mylic)
Skonczylem szkole gastronomiczna i nic o tym nie wspominali na podstawach zywienia.

Wiem tyle ze po ugotowaniu marchew ma 3-krotnie wieksza ilosc beta karotenu.

przeciez jak wrzuce marchew do garnka i ja ugotuje to nie moze magicznie wytworzyc dodatkowych weglowodanow / kcl ? a nawet powinna stracic na ilosci.
Jak juz to wcholnie wode i jej indeks glikemiczny sie zwiekszy.

Takie jest moje zdanie ale jak z poczatku pisalem moge sie mylic.

Z gory dzieki za pomoc





@edit: Chyba juz uzyskalem odpowiedz i jestem w bledzie.

Czyli Gotowana Marchew ma wysokie IG wiec nie sluzy chudnieciu.

Jesli tak jest to przepraszam i mozna smialo kasowac.
Pozdrawiam.

Zmieniony przez - aima w dniu 2011-07-29 06:07:32

IG można wsadzić między bajki. liczy sie ładunek glikemiczny.

przykkład: baton twix ma niskie IG= 45. nalezy wiec włączyc go do diety????

wysokie IG ma np. arbuz, gotowana marchew i bialy ryz. czy zjedzenie worka ryzu ma taki sam skutek jak zjedzenie kawalka arbuza, lub gotowanej marchwi???

Mozesz gotowac jak lubisz. Pamietaj tylko, ze kazde przetworzenie produktu pogarsza jego jakosc. Indeksem glikemicznym bym sie nie przejmowal, szczegolnie w przypadku warzyw, ktore nie maja prawie w ogole weglowdanow a ich ladunek glikemiczny jest bardzo niski.

Dziekuje wam za pomoc.
Jak pisalem to nie chodzi o mnie tylko o ciotke ktora ma spora nadwage.

To nie ma znaczenia Wazne zeby nie popelniala bledow typu posilek marchwiowy. Warzywo ma byc dodatkiem do posilku.

Zmieniony przez - domer w dniu 2011-07-29 15:33:13