Ponowne pytanie o płatki

Witam znalazlem na forum dość stary lecz ciekawy temat. Jednak nie ma w nim zawartej odpowiedzi od specjalisty i dlatego nie wiem co o nim sadzic. Oto jego treść:


"Witam.
Na lamach forum czesto czytalem, ze na sniadanie the best sa platki owsiane na mleku. Sam je wcinam tonami, ale ustosunkujcie sie do tego.
Przeczytalem niedawno w ksiazce "ojcow Bonifratow" na temat zdrowego odzywiania, ze jedzenie duzych ilosci platkow owsianych ( codzienne ) prowadzi do odwapnienia kosci. To samo mowi doktor, ktory leczy maluchy kumpla.
Ja nie wiem co o tym sadzic, a jezeli za kilka lat maja mi zeby wypadac to ja pir$%$le i zaczynam wpychac w siebie cos innego."

Prosił bym o ustosunkowanie sie do tego arta ktoregoś z modów..

I mam jeszcze jedno pytanie czy moża takowe płatki wcinać z zimnym mlekiem??

Modem nie jestem,ale fityniany występujące w płatkach zmniejszają wchłanianie takich pierwiastków jak wapń,żelazo(ale bez przesady-jak zjesz raz dziennie to nie będzie problemu). Zalewaj gorącym mlekiem albo wrzącą wodą aby pozbyć się substancji antyodżywczych i żeby były łatwiej strawne

Zmieniony przez - Szprota94 w dniu 2011-07-11 12:34:54

Szprota94 fityniany degradują się po zalaniu wrzątkiem/ krótkotrwałym gotowaniu lub postaniu kilku godzin w wodzie/ mleku w temperaturze pokojowej więc póki ktoś nie opierdziela surowych płatków to fityniany i odwapnianie mu nie groźi.
Enzym fitaza rozlozy wiazania fitynowe i nie bedzie problemu.
FITYNIANY TYCZĄ SIĘ WSZYSTKICH PRODUKTÓW ZBOŻOWYCH