pytanie co do wagi mięsa

Witam!
Mam pytanie ile mięso traci na wadze po ugotowaniu?
Wiem ze powinno sie wazyc przed obrobka ale mama mi ugotowała 1200 g biodrówki(wieprzowina - swoja droga do jakiego miesa to zaliczyc w dzienniku vitalmaxa?) i nie chce aby sie zmarnowało ale tez chce mniej wiecej kontrolowac ile zjem w danym dniu ,bo bede te mięso jadł jakies 3-4 dni.
SŁyszałem ze mieso traci jakies 20% swojej wagi ale czy to prawda?

wychodzi na to że to prawda, przykład - 100g cyca przed ugotowaniem = ok 80g po ugotowaniu.

wazysz przed ugotowaniem porcujejsz gotujesz i gotowe.
normalne ze waga po obrobce sie zmnenia woda odparowoje z miesa, ryz za to nia nasiaka.
zasada jest proste wazymy przed jakakolwiek obrobka !!

prawda. ok 20-30% procent po ugotowaniu. zauważyłem że zależy ile obróbka cieplna trwa

to chyba normalne w zależności od ilości wody

Ok czyli będę liczył około 20% wiecej:) dzieki pozdro!
POLO - wiem ze przed obrobka sie powinno robic ale przeczytaj post otwierajacy temat dokładnie.

Biodrowka znajduje sie miedzy schabem a szynka, wiec wartosc odzywcza mniej wiecej podobna.

Czyli liczyć jednak jako schab czy jako szynke?:D http://www.niam.pl/produkty/produkt/97-biodrowka_wieprzowa - znalazłem takie cos moze byc?

tak może być a wartośc tłuszcfzu i tak określaj na oko bo czesto odbiega od tabel...

Obojetnie. Kazdy kawalek jest inny, to tylko wartosc w przyblizeniu.