Białko serwatkowe należy do najchętniej stosowanych produktów wspomagających wzrost masy mięśniowej i mających wpływ na regenerację powysiłkową. Z niewiadomych względów wiele osób neguje rolę białka w diecie, mimo iż jest ona doskonale udokumentowana. 30 stycznia 2023 r. opublikowano przegląd badań naukowych dotyczących wpływu białka serwatkowego na regenerację. 

  1. Wpływ białka serwatkowego na regenerację - wyniki badań
  2. Kinaza kreatynowa - o co tu chodzi?
  3. Dehydrogenaza mleczanowa - czym jest?

Wpływ białka serwatkowego na regenerację - wyniki badań

Białko serwatkowe miało znaczący wpływ na:

  • kinazę kreatynową (CK)
  • dehydrogenazę mleczanową (LDH)

Wyniki wykazały skuteczność białka serwatkowego w obniżaniu stężeń CK i LDH. Dlatego białko serwatkowe może odgrywać skuteczną rolę w regeneracji powysiłkowego uszkodzenia mięśni spowodowanego treningiem siłowym.

Kinaza kreatynowa - o co tu chodzi?

Kinaza kreatynowa może być miernikiem uszkodzeń, jakich doznały mięśnie w trakcie treningu (mikrourazy). CK znajdziemy głównie w mięśniach, sercu, mózgu. Podwyższony poziom świadczy o uszkodzeniu mięśni, a jeśli stężenie wynosi tysiące jednostek, to obrazuje rozpad mięśni (zagrożenie dla nerek, czasem dla życia zawodnika).

zapaśnik

W jednym z badań młody zapaśnik doznał rabdomiolizy (rozpadu mięśni szkieletowych) z powodu zbyt intensywnych i częstych treningów. 16-latek ważący 67 kg przy wzroście 165 cm uczestniczył w 3-dniowym obozie treningowym. Wykonał pierwszego dnia 60-minutowy trening interwałowy obejmujący siedzenie przy ścianie, wykorzystując napięcie mięśni (tzw. krzesełko), przysiady, brzuszki, pompki, wykroki i skoki plyometryczne. Następnego dnia intensywnie biegał. W nocy zauważył, że jego mocz ściemniał (miał kolor coli).

Po zakończeniu obozu zgłosił się z bólem mięśni czworogłowych, obu nóg. Po 2 dniach trafił do szpitala, gdzie stwierdzono rabdomiolizę, poziom kinazy kreatynowej osiągnął 146 000 jednostek (norma od 55 do 170 IU/l), czyli przekraczał normę ponad 858 razy.

Białko serwatkowe może obniżać kinazę kreatynową, w cytowanej metaanalizie suplementacja obniżała CK o 19 jednostek, czyli wpływ na regenerację mięśni był duży i istotny.

Dehydrogenaza mleczanowa - czym jest?

Dehydrogenaza mleczanowa (LDH), rodzaj enzymu, norma: 100-190 IU/l podwyższenie stężenia może świadczyć o zawale, chorobach wątroby, chorobach płuc, nerek, nowotworach itd. Ogólnie podobnie jak kinaza kreatynowa LDH występuje w wielu tkankach w ustroju, w tym w mięśniach. Uszkodzenie tkanek powoduje, iż enzym wydostaje się do krążenia.

Można by oznaczyć tylko stężenie LDH typu 5, które występuje głównie w wątrobie i mięśniach poprzecznie prążkowanych. Ogólnie po wysiłku rośnie aktywność LDH-1 (serce), LDH-2 (układ siateczkowo-śródbłonkowy, stres oksydacyjny) i LDH-5 (mięśnie). Białko serwatkowe obniżało LDH, więc wpływa na regenerację np. mięśni.

Referencje:

  • Chunlei Gu i in. Role of whey protein in post-workout recovery https://doi.org/10.1590/1517-8692202329012022_0404
  • „Problemy terapii pacjentów z zespołem zmiażdżenia (rabdomioliza) – opis przypadku
  • The crush syndrome. Case report”. Borgis - Anestezjologia Intensywna Terapia 1/2005, s. 43-47 Waldemar Machała, Katarzyna Śmiechowicz, Leszek Markuszewski, Wojciech Gaszyński.
  • „Rabdomioliza: gdzie i kiedy” Dagna M.Bobilewicz
  • “Exertional rhabdomyolysis in a collegiate american football player after preventive cold- water immersion: a case report” J Athl Train. 2012;47(2):228-32. Kahanov L, Eberman LE, Wasik M, Alvey T. Department of Applied Medicine and Rehabilitation, Indiana State University, Student Services, Room 201, Terre Haute, IN 47805, USA.
  • “Exertional rhabdomyolysis in an adolescent athlete during preseason conditioning: a perfect storm.” J Strength Cond Res. 2011 Dec;25(12):3506-13. Cleary MA, Sadowski KA, Lee SY, Miller GL, Nichols AW. Department of Kinesiology and Rehabilitation Science, Human Performance Research Laboratory, University of Hawaii at Manoa, Honolulu, Hawaii, USA. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22080315
  • “Exertional rhabdomyolysis—when should we start worrying? Case reports and literature review.” Pediatr Emerg Care. 2010 Nov;26(11):864-6. George M, Delgaudio A, Salhanick SD. Ellis Hospital, Schenectady, NY, USA. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21057287
  • Kathleen Deska PAGANA, Timothy J. PAGANA Testy laboratoryjne i badania diagnostyczne w medycynie
Zawarte treści mają charakter wyłącznie edukacyjny i informacyjny. Starannie dbamy o ich merytoryczną poprawność. Niemniej jednak, nie mają one na celu zastępować indywidualnej porady u specjalisty, dostosowanej do konkretnej sytuacji czytelnika.
Komentarze (0)