SFD.pl - Sportowe Forum Dyskusyjne

YERBA MATE - Alternatywa dla kawy (art.)

temat działu:

Odżywianie i Odchudzanie

słowa kluczowe: , , ,

Ilość wyświetleń tematu: 26693

Nowy temat Wyślij odpowiedź
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Ekspert
Szacuny 11157 Napisanych postów 51651 Wiek 31 lat Na forum 24 lat Przeczytanych tematów 57816
Nazewnictwo

Yerba mate to liście ostrokrzewu paragwajskiego rosnącego w Ameryce Południowej w lasach podzwrotnikowych, poddane specjalnej obróbce w czasie produkcji, między innymi wysuszeniu, rozdrobnieniu oraz lekkiemu wyprażeniu.

Herbata yerba mate przyjmuje bardzo wiele nazw ze względu na historię jej uprawy. Inne nazwy to: erva mate, herba mate, herbata jezuicka, herbata misyjna, herbata Świętego Bartłomieja, paraguay Cayi, herbata paragwajska, South American Holly, chimarrao lub cimarron. Nazwa łacińska to Illex paraguariensis.

Wiele nazw tego zioła związane jest ze wzrostem jego popularności wykraczającym poza Amerykę Południową od wieku XVI i XVII. Nazwę „yerba" prawdopodobnie wprowadzili wówczas Jezuici, którzy bardzo zainteresowali się właściwościami ostrokrzewu. Yerba pochodzi od słowa herba co oznacza po łacinie zioło. Drugi człon - „mate" oznacza naczynie, z którego pije się ten napój. W języku Indian Południowoamerykańskich Quechua „mati" oznacza naczynie wykonane z owocu dyni z gatunku Lagendaria vulgaris, które służy im do picia naparu z liści yerby przez metalową rurkę zwaną bombillą.

Opis botaniczny

Jest to wieczniezielone, średniej wysokości drzewo z rodziny ostrokrzewowatych (Aquifoliaceae) rosnące w Ameryce Południowej (Paragwaj, Urugwaj, Argentyna, płd. Brazylia). W ciągu 25 lat osiąga do 15m. Wysokości, natomiast uprawiane osiąga od 3-6 m. Wysokości. Kwitnie od października do grudnia. Liście są podłużne, skórzaste, odwrotnie jajowate, karbowane na brzegu, jasnozielone, błyszczące. Drobne żółtawe 4-krotne kwiaty są skupione w pęczkach wyrastających z kątów liści. Owoc jest fioletowoczerwony, pestkowiec z kilkoma nasionami. Obszar występowania, zarówno naturalnych jak i uprawianych drzew, ogranicza się do Ameryki Południowej, w strefie pomiędzy Oceanem Atlantyckim i rzeką Paragwaj oraz pomiędzy 18°S i 30°S.

Próby uprawy yerba mate w regionach o podobnym klimacie w Ameryce Północnej, Azji czy Afryce, jak dotąd, nie powiodły się. Roślina wymaga przynajmniej 1500 mm. opadu rocznie, średniej temperatury miesięcznej w granicach 15,5-28°C. Potrafi przetrzymać krótkotrwałe spadki temperatury do -8°C. Występuje głównie na glebach piaszczysto-gliniastych i gliniasto-piaszczystych, bogatych w fosfor, potas, żelazo, rozwiniętych na podłożu przepuszczalnym.

Surowiec zawiera pochodne ksantyn (kofeinę, teobrominę) w postaci garbników, kwasy fenolowe (gł. kwas chlorogenowy i neochlorogenowy) odpowiedzialne za antymutagenne działanie, inne kwasy (nikotynowy, pantotenowy, izowalerianowy, ursolowy), liczne flawonoidy (kemferol, kwercetyna, rutozyd) działające przeciwlękowo oraz wiele minerałów, witamin i koenzymów. Dzięki zawartym składnikom działa pobudzająco i stymulująco na układ nerwowy, przeciwdepresyjnie i tonizująco a także immunostymulująco, ściągająco, moczopędnie, antyreumatycznie, lekko przeczyszczająco i korzystnie na trawienie, obniża poziom lipidów i cukrów we krwi.

Właściwości

W skład yerba mate wchodzą 24 witaminy i mikroelementy oraz 15 aminokwasów (karoten, czyli prowitamina A, witaminy A, B, C, E, B1, B2- ryboflawina, kwas nikotynowy, pantotenian, witaminę H, magnez, wapń, wapno, żelazo, sód, potas, krzem, fosfor, siarkę, kwas chlorowodorowy, chlorofil, cholinę oraz inozytol).

Osoby pijące napar yerba mate doceniają przede wszystkim:

* jej delikatny smak przypominający słabą zieloną herbatę przy równoczesnym lekko pikantnym nikotynowym posmaku (choć to zależne jest od marki firmy produkującej, ponieważ niektóre rodzaje mają smak bardzo łagodny)
* przyjemny słodkawy zapach o lekko ziołowej nucie
* przyjemne działanie pobudzające bez uczucia kołatania
* wyraźne podniesienie funkcji psychicznych i fizycznych oraz poprawę nastroju, samopoczucia, podniesienie poziomu koncentracji przy równoczesnym działaniu tonizującym, rozluźniającym układ mięśniowy
* możliwość wielokrotnego zaparzania bez potrzeby dodawania yerby
* unikalny sposób spożywania naparu z naczynia mate o estetycznym wyglądzie przez specjalną rurkę zakończoną siteczkiem zwaną bombillą
* wspomagające działanie w kuracjach odchudzających
* regulujące oddziaływanie na układ trawienny i przemianę materii
* działanie regenerujące w okresie rekonwalescencji
* oczyszczające właściwości z metali ciężkich i toksyn
* bogactwo witamin i minerałów zawarte w napoju z yerba mate dzięki czemu leczy anemię i szkorbut
* działanie immunologiczne w okresie jesienno-zimowym, pobudza układ odpornościowy
* wspomaganie w leczeniu alergii np. katar sienny
* skuteczne działanie obniżające poziom cholesterolu we krwi
* przyczynianie się do odbudowy zniszczonej tkanki żołądka i jelit
* lekkie działanie uspokajające likwidujące stres i uczucie napięcia wewnętrznego
* działanie antyoksydacyjne, czyli usuwające wolne rodniki przyczyniające się do zapadania na choroby cywilizacyjne oraz słabe afrodyzjakalne
* właściwości antyreumatyczne

> Przeprowadzone badania wykazały zawartość w yerba mate:

* unikalnej substancji z grupy ksantyn - MATEINY zawartej tylko w liściach yerba mate, która stymuluje Centralny Układ Nerwowy, nie powodując uzależnienia
* 196 aktywnych komponentów (więcej niż w zielonej herbacie)
* witaminę A (konieczną do prawidłowego wzrostu, uodparniającej organizm przeciw infekcjom, polepszającą wzrok)
* witaminę B1 (niezbędnej do utrzymania prawidłowego stanu układu nerwowego, ułatwiająca trawienia)
* witaminę B2 (wzmacnia włosy, zapobiega zapaleniom oczu)
* witaminę C (środek antytoksyczny, wzmacnia zęby, zwiększa ilość czerwonych krwinek),
* żelazo (konieczne do utrzymania normalnego poziomu sprawności fizycznej),
* sód, potas, wapno (wzmacniające kości i zęby),
* magnez , krzem, fosfor, siarkę, kwas chlorowodorowy, chlorofil, cholinę, inozytol.
* Fosfor - jest niezbędny do utrzymania sprawności systemu nerwowego i wydolności organizmu

Kofeina, a mateina

Zawartość kofeiny w naparze yerba mate jest mała, działanie stymulujące wywołuje Mateina - substancja unikalna, ponieważ występująca tylko w liściach yerba mate. Liście Yerba Mate zawierają kofeinę w niewielkiej ilości, aby uzyskać ilość kofeiny zawartej w szklance kawy potrzebne jest ok. 100 torebek Yerba Mate.

Badania naukowe dowiodły, że w przeciwieństwie do kofeiny - mateina nie wywołuje uzależnienia, a jej działanie pobudzające nie obciąża układu sercowego.

Udowodniono, że maté ma silne właściwości przeciwutleniające, może redukować niektóre skutki stresu oksydacyjnego w ciele człowieka. Zatem we współczesnych czasach, gdy poziom adrenaliny niekiedy utrzymuje się na niebezpiecznie wysokim poziomie przez długi czas yerba mate może wyrównać i ustabilizować nasz układ nerwowy i hormonalny.

Kompozycje yerba mate z ziołami: rumiankiem, miętą, anyżkiem lub trawą cytrynową powoduje nadanie jej specjalnego posmaku w zależności od gustów osoby pijącej.

Moje podsumowanie

Polecam spróbować, jeszcze z 2 lata temu byłem mega kawoszem, nawet 4 kawy dziennie (mimo tak młodego wieku). Kiedy spróbowałem u kolegi Yerba Mate odrazu się w niej zakochałem. Lekkie, a zarazem odczuwalne pobudzenie, trzymające się bardzo długo, brak zejścia jak po kawie - To zadecydowało, że kawa poszła w odstawkę. Teraz stawiam tylko na Mate
ZDR.

Źródło:http://www.seym-mate.org.pl/

Zmieniony przez - studensky w dniu 2008-03-31 18:48:02

Zmieniony przez - studensky w dniu 2008-03-31 18:48:25
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
domer ODŻYWIANIE Moderator
Ekspert
Jest liderem w tym dziale Szacuny 6378 Napisanych postów 76603 Wiek 39 lat Na forum 21 lat Przeczytanych tematów 758204
Każdy z nas miewa trudniejsze dni, kiedy to nie mamy siły na pracę fizyczną, psychiczną, czy ciężkie treningi. Po prostu nie chce nam się nic i najchętniej byśmy poszli spać. W takich sytuacjach idealnie sprawdza się mocna kawa, czy herbata. Co jednak w przypadku, gdy nie przepadamy za ich smakami lub z innych powodów nie możemy ich pić? Rozwiązaniem jest Yerba mate. Ciekawa alternatywa smaku zbliżonego do gorzkiej herbaty i pobudzenia kofeiny występującej w kawie.

Yerba mate jest napojem przygotowywanym z liści i gałązek ostrokrzewu paragwajskiego. Drzewo to, co ciekawe występuje jedynie w rejonach Argentyny, Paragwaju, Brazylii i Urugwaju, skąd jest eksportowany do innych krajów. Roślina ma ciekawe właściwości pobudzające, wzmacniające i zdrowotne. Wśród właściwości Yerba mate wyróżnić warto:

- pobudzenie, bez podrażnienia ścian żołądka,
- zmniejszenie zmęczenia,
- poprawa samopoczucia,
- zwiększenie odporności organizmu,
- właściwości oczyszczające,
- regulacja ciśnienia krwi,
- nie ma właściwości wypłukujących wapń i magnez, jak kofeina z kawy,
- poprawa przemiany materii.

Wśród składników aktywnych Yerba mate wyróżniamy:

- ksantyny,
- polifenole,
- saponiny,
- mikroelementy,
- makroelementy,
- witaminy.



Moderator działu Odżywianie

Ekspert SFD
Pochwały Postów 686 Wiek 32 Na forum 11 Płeć Mężczyzna Przeczytanych tematów 13120

PRZYSPIESZ SPALANIE TŁUSZCZU!

Nowa ulepszona formuła, zawierająca szereg specjalnie dobranych ekstraktów roślinnych, magnez oraz chrom oraz opatentowany związek CAPSIMAX®.

Sprawdź
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Początkujący
Szacuny 17 Napisanych postów 1643 Wiek 32 lat Na forum 17 lat Przeczytanych tematów 16475
Jaka Yerbe polecasz?
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Specjalista
Szacuny 68 Napisanych postów 6262 Wiek 44 lat Na forum 16 lat Przeczytanych tematów 25448
piłem herbate z jerby niedawno.

art przeczytam pużniej!

życie jest za krótkie żeby byc małym



http://www.sfd.pl/Rola_tłuszczy_-_art_by_szoho-t185012.html

...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Ekspert
Szacuny 11157 Napisanych postów 51651 Wiek 31 lat Na forum 24 lat Przeczytanych tematów 57816
Ja osobiście polecam Cruz de Malta (typ elaborada - białe opakowanie). Jest najbardziej pobudzająca i ma świetny, intensywnie herbaciany smak i zapach.
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
faftaq Dietetyk-SFD
Ekspert
Szacuny 1419 Napisanych postów 35562 Wiek 41 lat Na forum 17 lat Przeczytanych tematów 150829
Zawartość kofeiny w naparze yerba mate jest mała, działanie stymulujące wywołuje Mateina - substancja unikalna, ponieważ występująca tylko w liściach yerba mate. Liście Yerba Mate zawierają kofeinę w niewielkiej ilości, aby uzyskać ilość kofeiny zawartej w szklance kawy potrzebne jest ok. 100 torebek Yerba Mate.

Mateina to to samo co kofeina. Czytalem cala teorie na temat tego, ze mateina jest izomerem optycznym kofeiny i ma pewne roznice w dzialaniu, a nastepnie piekne obalanie tej tezy, gdzie jednym z argumentow byl fakt, ze kofeina izomerow optycznych nie posiada...

Co do samej mate, to jestem nałogowcem. Mam dwa matero, jedne z tykwy, drugie z palisandru (palo santo). palisanmder wsponiale pachnie, a jago zapach idealnie komponuje sie z aromatem mate. Mate ktora pijam (pajarito) wg danych producenta na litr napoju sporzadzonego ze 100g suszu zawiera 790mg kofeiny. Pobudza.

PIerwszy napar jest sredni w smaku, kazdy kolejny robiony z tej samej porcji - robi sie coraz smaczniejsz (do pewnego momentu). Mate pita w duzych ilosciach u mnie przynajmniej - wyraznie poprawia humor.
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Ekspert
Szacuny 11157 Napisanych postów 51651 Wiek 31 lat Na forum 24 lat Przeczytanych tematów 57816
Ja czuję się po niej taki wyczilautowany Na wszystko mam energię, na siłce po mate jest cudownie
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Początkujący
Szacuny 0 Napisanych postów 15 Na forum 15 lat Przeczytanych tematów 70
Ja mam następujące jaką ilość yerby wsypać do zwykłej szklanki 250ml tak by było w miarę ok?
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Początkujący
Szacuny 10 Napisanych postów 121 Wiek 32 lat Na forum 15 lat Przeczytanych tematów 4807


Tyle Szans Ile Odwagi.

...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Początkujący
Szacuny 0 Napisanych postów 15 Na forum 15 lat Przeczytanych tematów 70
Nic dodać, nic ująć...
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Początkujący
Szacuny 2 Napisanych postów 23 Wiek 34 lat Na forum 11 lat Przeczytanych tematów 553
Właśnie jestem po treningu z Yerbą z dodatkiem Guarany. Efekt nazwałbym alternatywą zdrowego 'kopa'. Yerba pobudziła mnie jak gdybym wypił kilka potężnych, mocnych, czarnych kaw. Bez większych oporów wykonałem cały zestaw ćwiczeń, a dodatkowo dodałem kilka więcej powtórzeń ;)
Różnica pomiędzy treningiem na wodzie jest! (Nie twierdzę, że na każdego podziała podobnie, ale myślę, że warto przetestować ;P)

/Zalewam tykwę i w zanadrzu trzymam termosik z zagotowaną wodą i jak się skończy to uzupełniam. ;)


Zmieniony przez - Zinadel w dniu 2013-02-20 22:22:42
2
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Początkujący
Szacuny 0 Napisanych postów 2 Wiek 30 lat Na forum 16 lat Przeczytanych tematów 37
Czy yerba przerywa post (if)???
Nowy temat Wyślij odpowiedź
Poprzedni temat

Witaminy A, D, E z tranu a witaminy A, D, E z chelatu Olimpowego

Następny temat

siłownia dla kobiety

WHEY premium