Mariusz07, czy moglbys przyblizyc, co to jest ta woda strukturowana, np. podac zrodlo, gdzie mozna znalezc jakies informacje na ten temat (tylko nie powoluj sie tutaj na jakiegos Tombaka
).
Osobiscie pierwszy raz o tym slysze...
Co do warzyw i owocow, jak i inny organizmow zywych to wiadomo, ze wystepuje w nich
woda strukturalna, czyli np. zwiazana osmotycznie w komorkach, zwiazana kohezyjnie i ahezyjnie (co umozliwia np. jej transport przez akwaporyny w blonach komorkowych), zatrzymana na skutek napiec powierzchniowych (np. w pecherzykach plucnych lub ciaglosci strugi w naczyniach korzenia), woda zwiazana chemicznie, np. w czasteczkach skrobii lub glikogenu... Do tego mozna mowic o wodzie zwiazanej krystalicznie, np. w lodzie.
Woda w stanie cieklym, IMO, raczej nie ma struktury (czasteczki H2O sa nieuporzadkowane), w lodzie, owszem, ma strukture krystaliczna. Ale kiedy ja roztopisz- traci ja i zamienia sie, traci ksztalt gdyz jej czasteczki przemieszczaja sie swobodnie.
Ponadto obawiam sie, ze picie wody pozbawionej elektrolitow wcale nie jest takie dobre. Komorki budujace zywy organizm funkcjonuja w srodowisku o okreslonej rownowadze osmotycznej (czyli ustalonym stani rownowagi elektrolitycznej. Dostarczanie z zewnatrz wody zdemiralizowanej/destylowanej powoduje zaklocenie tej rownowagi, wiec organizm dazy do wyrownania tej roznicy. U czlowieka nadmiar takiej zdemineralizowanej wody jest wydalany z rozcienczonym moczem, rzecz jasna tracone sa elektrolity z organizmu (wyrownywanie stezen jonow!!!). Wszyscy wiemy jakie skutki ma np. niedobor magnezu lub wapnia.
Do tego warto zwrocic uwage na to, ze osobom po duzej utracie krwi lub odwodnionym podaje sie wlasnie roztwory elektrolitow a nie wode zdeminaralizowana... Oczywiscie woda do picia nie powinna byc wysoko zmineralizowana (odwodnienie organizmu) ale zdemineralizowana to lekka przesada. Przynajmniej z biologicznego punktu widzenia.
Zmieniony przez - Martucca w dniu 2007-12-06 11:53:00