Tort proteinowy dla kulturysty - biszkopty, masa, polewa :)

składniki jak na zdjęciu

3 białka jaj
1 zółtko
1 jogurt naturalny 250g
1 ser biały chudy 275g
1 łyzka otrębów pszennych 15g
1 łyżka kakao ok 15g
1 łyżka WPC 20g
1 bydyń waniliowy 40g (lub tyle samo mąki ziemniaczanej lub jakiejś zdrowej)
duuuużo słodzika
chlust mleka do rozpuszczenia słodzika
3 łyżki żelatyny
łyżeczka sody oczyszczonej i aromat do ciast - można pominąć :)

Na zdjeciu jest też nektarynka ale ją pominęłam w przygotowaniach. i są trzy 2 jajka, choć w praktyce na biszkopt dałam dwa.

wykonanie
BISZKOPT:
1.słodzik rozpuszczamy w odrobinie mleka lub wody
2. białka oddzielamy od żółtek (dwa żółtka wywalamy jedno zostaje) i ubijamy białka, dodajemy do nich sodę.
3. po ubiciu białek mikserem, dodajemy budyń (mąke), słodzik, otręby, odrobinę aromatu
4. wylewamy na blaszkę i pieczemy ok 20min w temp 200C

MASA:
1. ok 2-3 łyżki żelatyny (zależy jak duże macie łyzki:P) rozpuszczamu w gorącej wodzie i dodajemy tam dużo tabletek ze słodzikiem
2. do rozpuszczonej żelatyny wrzucamy ser biały i ok 50g jogurtu naturalnego i łyżke WPC - wszystko bardzo szybko mieszamy.
3. ostawiamy do stężenia

POLEWA:
1. kilka tabletek słodzika i łyżkę płaską żelatyny rozpuszczamy w gorącej wodzie
2. jogurt naturalny mieszamy z kakao i aromatem do ciast
3. do rozpuszczonej żelatyny dodajemy wymieszamy jogurt z kakao
4. odstawiamy do stężenia

RAZEM:
1. Biszkopt przekrajamy na 3 lub 4 blaty, przekładamy masą serową, na wierzch polewamy masą z jogurtowo-kakaową

Wartości odzywcze:
3 białka jaj - B/T/W = 12 / 0 / 1
1 zółtko B/T/W = 3,3 / 0 / 6,5
1 jogurt naturalny 250g B/T/W = 4,3 / 2 / 5,7
1 ser biały chudy 275g B/T/W = 49,5/ 9,7/0
1 łyzka otrębów pszennych 20g B/T/W = 3,3/ 0 /4
1 łyżka kakao ok 15g B/T/W = 3,5 / 1/ 1,5
1 łyżka WPC 20g B/T/W = 16/ 1,6 /1,2
1 bydyń waniliowy 40g B/T/W = 2/0,5/ 30
SUMA ok 750g ma B/T/W = 92 / 15 / 50 ok 700kcal z żelatyną i chlustem mleka jakieś 750kcal
czyli 100g BTW = 12,3 / 2 / 6,7 tj ok 90-100kcal
Smakówa.

To jest wersja na mały torcik, naprawdę mini. Jak ktoś chce zrobić duży to radze dać składniki x4 :P
Mi smakuje bardzo :)

Mój dzisiejszy jeden plasterek :)


Całość przekrojona



Zmieniony przez - natalijka w dniu 2014-08-28 16:43:58

Zmieniony przez - natalijka w dniu 2014-08-28 16:46:53

elegancko.sog

jw. zostawiam sogacza

Takiego przepisu szukałam! :D zrobie dla chłopka na urodziny
zwykły to będzie kręcił nosem że puste kalorie, ale taki to wszamie z chęcią :)

a ile składników polecasz na taką dużą blachę tortową?
x4 ?

Zmieniony przez - alina_nap w dniu 2015-03-25 10:15:05

super :D

Jak masz okragła blachę jak na biszkopt do tortu to zrób z 10 jaj :)
1 kg twarogu i 1l jogurtu, paczka budyni z biedry - odrazu masz w paczce 3-4szt więc najlepiej to kupić zużyć wszystkie :)
wtedy dałam troche za dużo żelatyny, myślę że u Ciebie spokojnie starczą 6-7 płaskich łyżek (nie 9)
Koniecznie jakiś OWOC do smaku i wyglądu: brzoskiwnki, morele, ananasa, kiwi, mango cokolwiek :)

SKŁADNIKI będa takie:
10 białek
3-4 zółtko
1 jogurt naturalny 1000g
1 ser biały chudy 1kg
5 łyzka otrębów pszennych
5 łyżka kakao
4 łyżka WPC 20g
3-4 bydyń waniliowy 40g (lub tyle samo mąki ziemniaczanej lub jakiejś zdrowej)
słodzik
mleko do rozpuszczenia słodzika z 1/4 szklanki
żelatyna
owoce - np. 4 brzoskwinie

Zmieniony przez - natalijka w dniu 2015-03-26 11:13:33

Zmieniony przez - natalijka w dniu 2015-03-26 11:15:18

no to bedzie smaczne :)

bomba, dziś robię:) sog dla Ciebie