Ta stara, wytwarzana od dziesięcioleci jest kiepska - trudnowchłanialna - BV ok.75. Kazeiny produkowane w najnowszych technologiach są strasznie drogie, bo ich izolacja wymaga skomplikowanego procesu - tzw. ostrożnej hydrolizy. Są znacznie droższe od hydrolizatów białkowych, izolatów serwatkowych i nawet wolnych, farmaceutycznych aminokwasów. Kto kupi taką odżywkę?... Na razie te nowoczesne kazeiny wykirzystwane są jedynie do produkcji specjalistycznych preparatów dietetycznych.
S. Ambroziak
S. Ambroziak