ile moze leżeć pierś z kurczaka????

moje pytanie takie jak w temacie czyli ile moze lezec w lodówce piers z kurczaka????

ja robie sobie raz ale tak zeby mi starczało na 3 dni i własnie nie wiem czy po 3 dniach ta piers ma tez tyle białka itp. co zaraz po zrobieniu

To jak długo wytrzyma wcześniej przygotowany posiłek w lodówce zależy w dużej mierze od tego, czy prawidłowo przechowujemy żywość w lodówce.
Świeży drób, niepoddany obróbce termicznej powinniśmy przechowywać w lodówce maksymalnie dwa, trzy dni. Ryby krócej, maksymalnie jeden, dwa dni.
Nie należy więc kupować dużych ilości świeżego mięsa oraz ryb na zapas.
Ważne jest również, aby lodówka nie była przeładowana. Zbyt dużo produktów upchniętych na półkach lodówki utrudnia przepływ powietrza, a co za tym idzie zmniejsza skuteczność chłodzenia. W efekcie produkty psują się szybciej.
Zanim schowamy do lodówki mięso, jajka i ryby powinniśmy je umyć i osuszyć.
Dzięki temu usuniemy z nich część bakterii i nie popsują się one tak szybko.
Pamiętajmy również o tym, że nie należy wstawiać do lodówki ciepłych potraw. Wstawiając ciepły pojemnik do lodówki sprawiamy, że temperatura w lodówce wzrasta, chłodzenie jest osłabione, a co za tym idzie produkty psują się szybciej.
Jeśli w lodówce przechowujemy zarówno surowe mięso i warzywa oraz produkty już gotowe do spożycia, warto pamiętać by nie umieszczać surowego mięsa obok owoców, warzyw i produktów, które przeznaczone są do bezpośredniego spożycia.
Jeśli dania przygotowujemy z mięsa, które było wcześniej zamrożone, pamiętajmy o tym by prawidłowo je rozmrozić. Kurczaka należy rozmrażać bardzo powoli. Rozmrażanie całego kurczaka w lodówce może zająć od 24 godzin do 2 dni. Mniejsze porcje będą gotowe już po kilku godzinach. Inną bezpieczną metodą na rozmrożenie kurczaka jest włożenie go do zimnej wody. Nigdy natomiast nie należy wkładać mięsa do ciepłej wody lub rozmrażać poprzez zostawienie kurczaka w temperaturze pokojowej.
Ugotowany lub upieczony kurczak nie może pozostawać w temperaturze pokojowej dłużej niż przez 2 godziny. Kiedy ugotowane lub upieczone mięso ostygnie należy zapakować je do szczelnego pudełka i umieścić w lodówce. Prawidłowo przygotowany i przechowywany kurczak zachowa w lodówce świeżość do 2 dni.
Mięso z kurczaka zawiera dużo łatwo przyswajalnego białka. W 100 gramach surowej piersi z kurczaka bez skóry znajduje się około 21g białka.
Białko pod wpływem obróbki termicznej zawsze ulega denaturacji. Niezależnie od tego, czy jest to białko z mięsa, jaj czy odżywki białkowej.
Zawsze do dziennego bilansu wliczamy wartości surowych produktów.
ilość białka w kurczaku przechowywanym w lodówce nie ulega zmianie.
Jeśli porcja surowego kurczaka do przygotowania posiłku wynosiła 200g, wliczamy 42g biała, niezależnie czy spożyjemy posiłek bezpośrednio po ugotowaniu, czy dzień później.

Do poczytania:
https://www.sfd.pl/Ile_można_trzymać_ryż_w_lodówce_-t850443.html
https://www.sfd.pl/Pierś_z_kurczaka__Wasze_przepisy-t228766.html
https://www.sfd.pl/zepsute_mięso_-t649821.html





Zmieniony przez - lubiekaszke w dniu 2016-11-09 10:49:28

a co ma sie stac z tym bialkiem? wyparuje?

Jak moze wyparowac białko z cyca?

leżeć może tak długo dopuki nie wyjmiesz


3 dni spokojnie sam tak robie 2 kilo kuraka pieke i mam na 3 dni

buby77wydaje mi się, że nie dopóki jej nie wyjmie tylko do póki nie zahoduje się na niej biały a z biegiem czasu zielony meszek o nazwie PLEŚŃ

Może lepiej byłoby ją zamrozić, wtedy mógłbyś nawet wyszykowac sobie porcje nawet na cały tydzień...

leżeć może nawet z meszkiem, a meszek moze być nawet różowy


3 dni spokojnie moze leżec nic nie ne stanie robie tak jż whooj czasu i ne zatrułem sie

mała uwaga tylko, przykrywaj je zawsze folia albo wkładaj do szczelnego pojemnika jakiegos żeby nie obsychały

potem mikrofale pół minutki i masz jak świeżopiecozną
jak sie mikroflai boisz to mozesz zalać goraca woda


bardzo dobre sa na zimno zawsze w pracy jem na zimno i są good

Jeśli mowa o trzech dniach to się zgadzam, nie musisz obawiać się saprofitycznych grzybów

Umnie 4 dni nieraz dluzej lezy w lodowce i nic sie jej niedzieje

max 2 dni, pozniej nie zjem

zreszta mozna poznac po zapachu

......az nie odleci;]

buby mowi o już wcześniej ugotowanej,usmażonej... ap potem wsadzonej do lodowki , a potem do mikrofali


N amoje oko surowa w lodowce 3 dni to za dlugo. Robi sie obślizgłą brzydko pachnie... JAk wiesz, że bedziesz jadł za 3 dni to lepiej ją zamroź, wtedy jej sie nic nie stanie...