Metodą prób i błędów w końcu udało mi się dobrać proporcje i mąki na idealny omlet z piekarnika
Składniki:
1. dwa całe jajka
2. jedno białko jajka
3. 20g odżywki
4. 25g mąki kukurydzianej + 25 mąki z tapioki (może być inna skrobiowa)
5. łyżeczka kakao
6. jedna średnia starta na drobnych oczkach marchew (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. oddzielamy białka od żółtek i miksujemy ze szczyptą soli
2. do białek dodajemy resztę składników, gdzie żółtka częstujemy konkretnie mikserem tak, żeby powstała z nich jednolita gładka masa
3. całość mieszamy łopatką od miksera i wylewamy do formy
4. wrzucamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy 20 min.