Ważenie produktów

BC1991 i o to nam chodzi cały czas prościej naprawdę i jesteś pewny

może jakiś sog dla mnie za błyskotliwość

niech stracę

dostałem soga, haha! dzięki, Tobie już nie wejdzie :< Pozdro

Jeszcze parę takich postów i będzie trzeba podwiesić, że ważymy przed obróbką



Zmieniony przez - Zielin w dniu 2010-11-27 19:40:30

Baner by się przydał

mówisz masz

dobre wymyślimy rym i można dawać

PAMIĘTAJ PAKERZE MŁODY - WAŻ ZANIM WSADZISZ DO WODY (piekarnika)

Swoją drogą ważenie pojedynczych porcji przed obróbką jest upie.dliwe, szczególnie gdy ktoś zamierza odważać np. 150g surowego mięsa
Ponieważ korzystam z DziennikaPosiłków, zamiast zmieniać BTW potrawy (HarryKing) jest mi łatwiej w daniach robionych wyliczyć współczynnik korygujący na podstawie sumarycznej wagi składników przed obróbką i wagi całej potrawy po niej (oczywiście trzeba pamiętać o odliczeniu wagi garnka/talerza/miski.... )
np. piekę cyca z kuraka: 1100g surowego -> 850g upieczonego => 850/1100=0,77 (tyle waży po upieczeniu 1g surowego mięsa) i jak mam upieczony kawałek 125g to na surowo ma on 125g/0,77=162g =~160g i to wrzucam do dziennika jako porcja obiadowa (idę na łatwiznę i pomijam te 20g oliwy w której rozpuszczam przyprawy, i tak prawie wszystko zostaje na blasze)

Ja z mięsem generalnie robie tak samo jak Ty.
Jedynie dla potraw które mają wiele składników robię przeliczenia i wpisuję dane w kalkulatorze jako jedno gotowe danie, żeby nie przeliczać na surowe każdego składnika z osobna.