Pełnowartosciowe bialko roslinne.

Czy oprocz soji, sa jeszcze jakies pełnowartościowe bialka roslinne?

Generalnie, rośliny zawierają białka, tylko nie tak skoncentrowane jak to w ciałach inny zwierząt, dlatego muszą zjeść ich odpowiednio więcej (np słonie zjadają kilkaset kg traw dziennie). Zwierzęta roślinożerne wyspecjalizowały się w trawieniu roślin, tak że są w tym dużo lepsze od człowieka. Inne trawożerne zawierają w żołądkach bakterie które pomagają im rozłożyć celulozę itp węglowodany a także syntezują aminokwasy będące dla nich egzogennymi.


Przy okazji, apropo głównego tematu... pełnowartościowe białka roślinne znajdują się w komosie ryżowej (angielska nazwa quinoa), spirulinie, produktach sojowych, a do wysokowartościowych można także zaliczyć te w warzywach strączkowych (np fasola, soczewica, ciecierzyca, bób) i różnych orzechach. Warto wspomnieć, że zjadanie w ciągu dnia produktów o niepełnym aminogramie powoduje ich wzajemne uzupełnianie.

Czytałem też że bardzo dobrze przyswajalne (lepiej niż mięso itp) są białka znajdujące się w owocach - szkoda tylko że jest go mało, do kilku gram na 100.

tylko że nawet te soji była kiedyś takie badanie nie dawało takiego samego przyrostu jak zwięrzęce jeśli o to chodzi, a czy są inne tak są wystarczy odpowiednio uzupełniać aminogram, białko można wzajemnie uzupełniać

Pełnowartościowe jest również w ziemniakach ale jest go niewiele.

No dobra zlozmy, ze mamy jakas roslinke, np soje No i powiedzmy, ze jej BV wynosi 50. Teraz tak: Pewne mieso ma 20 gram bialka i wartosc BV 100, natomiast soja(powiedzmy) takze 20 gram bialka i warotsc BV 50. To czy gdybym zjadl podwojna porcje soji, to otrzymalbym dokladnie taka sama ilosc bialka/aminokwasow jak po zjedzeniu tego miesa?

nie. soja nie zawiera wszystkich aminokwasów potrzebnych do budowy masy mięśniowej. mięso jest zdecydowanie lepszym źródłem białka i nie zastąpisz go żadną rośliną.

Pozwol, ze przetocze pewien fragment na temat soji:

"Perfekcyjne właściwości soja jest białkiem roślinnym, reguła mówi ze białko roślinę nie jest pełno wartościowe, nie posiada wszystkich aminokwasów niezbędnych do budowy mięśni i innych procesów w organizmie. Lecz soja nie jest zwyczajnym białkiem roślinnym, ponieważ soja posiada wszystkie niezbędne aminokwasy."


Źródło:https://www.sfd.pl/TAJEMNICA_SOI_-_Soja_-_Wcale_nie_jest_Zła-t386786-s3.html 

Jakies pomysly na pelnowartosciowe bialko roslinne?

Napiszę Ci jako praktyk - na serze i soi - mięśni i siły nie zbudujesz. Musisz jeść mięcho - wołowina, drób, cielęcina. Soja, nabiał mogą diecie towarzyszyć, ale nie mogą być jej głównym składnikiem. Nie patrz tutaj na BV, czy na badania laboratoryjne chudych jak patyki doktorków ;) - to są teorie. Teoretycznie soja jest super - świetnie teraz poświęć rok treningów na soi, żeby stwierdzić że wcale nie :)

pozdrawiam miwo

Zmieniony przez - miwo w dniu 2009-07-30 06:52:48

zgadzam się z miwo.
Dlaczego 99,9 % diet ( ludzi którzy ćwiczą i zdrowo się odżywiają ) oparta jest właśnie na mięsie ? O kulturystach już nawet nie wspominając.

roslinki to se wegetarianie moga jesc liczy sie mieso,ryby,jaja,tfarog

Wiem, ze glownie dobre bedzie bialko zwierzece bo zawiera wszystkie aminokwasy w odpoiwedniej proporcji, ale ciekawi mnie jakie sa pelnowartosciowe bialka roslinne. Nie mam zamiaru opierac calkowice na nich diety, ale cos takiego by mi sie przydalo. Ktos moze podac mi przyklady, poza soja?