Przyswajalność białka

Witam.
W jakiej postaci białko z jajek jest najlepiej wchłanialne. smażone(jajecznica, sadzone), gotowane na twardo czy gotowane na miękko.

Nie wiem czy najlepiej przyswajalne ale najzdrowsze jest w postaci gotowania "na miękko" :) Ważne, żeby nie gotować za długo (10min).

dlaczego uwazasz ze na miekko jest lepiej niz na twardo?

mozesz to czyms poprzec?

Popieram to rozbudowanymi artykułami o jajkach jakich na forum sporo :) Wystarczy poszukać :)

w tych artykulach jest promowane gotowanie, w celu pozbycia sie ryzyka salmonelli

ja wiem ze gotowane sa duzo lepiej przyswajalne niz surowe.
ktore sa przyswajalne w ok 90% a surowe w ok 20%

ale mi chodzi o tym ze ty mowisz o tym "na miekko"

O tym również jest :) Na 100% :)

surowe 20%? pyerdolenie ktore hvja ma do efektow diety.

nom kiedys tu ktos napisal na ten temat obszerny artykul potwierdzony badaniami
tam byla o tym mowa, ale temat ten mial kilkanascie stron

na miękko dlatego że krucej gotujesz= mniej witamin i minerałów "umiera"

ja mam taką prace do tego studia ze surowe jaja ratują mnie zeby dostarczyc budulca robiąc koktajle wlasnie z surowych jaj okolo 10 dziennie(5na jeden koktajl) Juz jakis czas tak czynie i nie narzekam na efekty mojej pracy, gdyby te 20% bylo prawdą to marne byly by rezultaty mojej diety. Kazdy ma swoje teorie itd niech kazdy pozostanie najlepiej przy swojej racji

Miałem ten sam problem i zapytałem się mojego instruktora na siłowni(jest on znany w kulturystyce, mistrz Polski w wyciskaniu sztangi na klate itd.) i zapytałem się go jak z tymi jajkami czy na surowo czy gotowane? On mi powiedział że surowe przechodzą przez orgnizm i mozna sie zarazić tylko salmonella i lepiej robis jajecznice albo gotować . Lepiej gotuj je bo i smaczniejsze i bezpieczniejsze i rob je sobie na taki sposob na jaki masz ochote danego dnia:) nie jestes mnichem ani jakimś zawodowym kulturysta! Ps. jeżeli ktoś pisze że "umierają" minerały i witaminy po gotowaniu to kup sobie vigor albo supradyn(daje kopa bo ma duże ilości witamin po 300% ale i tak wieksza część wysikasz)