Jajka a salmonella

Od jakiegoś czasu spotykam sie z przepisami na kotajle, do ktorych dodaje sie surowe jajka. Nie mieszkam na wsi, wiec nie mam dostepu do cudownych świeżych jaj, wiec kupuje w supermarkecie 'świeże jaja'. Koktajle zawierające surowe jajka popiera duzo osob, nawet na tym forum, m.in. e-lite (w jakims temacie widzialem jak dał przepis na koktajlik zawierający swieze jajko).

Pytanie glownie do eskpertow: czy wy naprawde nie boicie sie salmonelli, czy po prostu nie dodajecie surowych jaj do koktajli, a tylko takie przepisy dajecie?? Jakie jest prawdopodobieństwo ze akurat w jakims jajku bedzie salmonella? W gre wchodzą tylko jaja klasy A pakowane hermetycznie ze supermarketu (nie jaja sprzedawane luzem, na targu czy tam w spozywczym)

jajka mozna naświetlić i wtedy na salmonelle nie zachorujesz , w każdym zakładzie gastronomicznym masz takie urządzenie poprosiłbyś ich to by ci te 30czy ile jajek naświetlili

My nie polecamy jedzenia surowych jaj.

srurowe jaja są gorzej przysfajalne bo blokują enzymy z tego co wiem
...zawsze możesz zrobić na miękko i dodać do koktajlu

Ty moze nie, ale pare szanowanych osob na dorum popiera koktajle zawierajace surowe jaja i to mnie intryguje

*na forum

sorki za przyswajalne przez "f" i inne literówki ale jestem letko po piwku, ,które nawiasem mówiąc jest "BE"

nie ryzykuj!
z salmonellą nie ma żartów
jest dużo dobrych koktajli nie zawierających surowych jaj

a jak intryguje Cię dlaczego spożywają surowe jajka to poprostu ich zapytaj

Z modow i doradcow odzywiania raczej nikt nie polaca

Jeżeli chodzi o salmonelle to wystarczy jajko zpażyć wrzątkiem i po kłopocie Czynność stosowana w zakładach gastronomicznych