weglowodany prosto/zlozone, a IG

jo ziomale, takie o to pytanie mam,
czy im mniejszy wspolczynnik IG tym weglowodany sa bardziej zlozone? czy jak to jest? jakas zaleznosc miedzy IG a zlozonoscia weglowodanow czy cus?

tak, im wyższy IG tym bardziej przetworzony produkt.

czyli im bardziej przetworzony tym bardziej prosty, zrozumialem dzieki ;)

Nie.
To czy cukier jest prosty czy złożony zależy od jego budowy.
Np. sacharoza czyli cukier stołowy jest zbudowany z glukozy i fruktozy. Jest cukrem bardzo przetworzonym a jest cukrem złożonym (składa się z dwóch monosacharydów).
IG produktu nie przemawia za tym czy jest on złożony czy prosty.

jasne, ze nie.

wystarczy spojrzec na ziemniaki - mają ig okolo 95 a nie są cukrami prostymi , tylko złozonymi

Ryz bialy, biale bulki, zwykly chleb.. sa to WWzlozone a maja wysokie IG

Cukry proste to np. miod, czy fruktoza znajdujaca sie w owocach.

Zmieniony przez - góra-forte w dniu 2008-07-05 11:08:59

jak skalar