Przepisy na LOW CARB

Od dawna myślałem, aby stworzyć ten temat., bo chciałem przekonać zarówno siebie jak i innych, którzy zastanawiają się nad dietami niskowęglowymi (ckd, tkd itp.), że nie są wcale taką męczarnią na jaką się wydają. Pragnę zamieścić tu najciekawsze, najlepsze, najsmaczniejsze przepisy na owych dietach, bo jak wiadomo sporo osób twierdzi, że ciężko upichcić coś konkretnego, co na dodatek pozwoliło by nam delektować się smakiem, a do tego być całkowicie odpowiednie pod względem doboru makroskładników. Chce stworzyć tu swoiste kompendium wiedzy dla maniaków spalania tłuszczu chcących odkryć, bądź podzielić się swoimi eksperymentami z kuchni. Nie owijając w bawełnę, zamieszczajmy tu przepisy na posiłki białkowo-tłuszczowe, wzorując się na schemacie, którego sam tu użyje. )
Ps. Na przyszłość będzie to naprawdę przydatne źródło wiedzy dla ludzi podchodzących do ostrej redukcji Mam nadzieje, że wiele osób na tym skorzysta. Oczywiście przepisy tu podane, można swobodnie modyfikować, aczkolwiek chce aby były one swoistym „fundamentem" do tworzenia naszego pożywienia. Prosiłbym również o wyrozumiałość ze strony osób, których przepisy tutaj umieszczę, oczywiście podkreślając to, kto jest autorem. Liczę również i zachęcam, że jeszcze wiele osób zamieści w tym miejscu coraz to ciekawsze, smaczniejsze przepisy. Każdy umieszczajmy osobno w oddzielnej wypowiedzi, w taki sposób jak ja to zrobię, żeby był należyty porządek
Pozdr

PRZEPISY

pizza super ja dalem jeszcze pomidorki pieczarki cebulke kosmos
jutro sernik :)
mysle ze 150 g serka i 3 jaja + 3 bialka

KOTLETY SEROWE
Składniki:
-200g sera żółtego gouda;
-2 jajka;
-20g otrąb pszennych;
-100g przecieru pomidorowego ew. świeżych pomidorów lub innych warzyw;
-15g smalcu;
-przyprawy dla smaku.
Przygotowanie:
200g sera kroimy w dwa grube plastry, jajka dokładnie mieszamy na talerzu, żeby stworzyły jednolitą konsystencję, na patelni rozgrzewamy smalec, plastry sera maczamy w jajkach, następnie zamoczone obtaczamy w otrębach i smażymy na patelni do zarumienienia. Kotlety posypujemy przyprawami, np. papryką, mieszankami przypraw np. do pizzy, zapiekanek, polewamy przecierem pomidorowym, bądź podajemy z dodatkiem warzyw. Normalnie palce lizać!
Można również śmiało spożywać takiego kotleta z jakimś mięsem np. z piersią kurczaka itp.
Wartość odżywcza:
B/T/W: 69/68/9 ~ 920kcal
Najlepiej podzielić je na 2 porcje tj. po jednym kotlecie w posiłku.

SCHABOWE W ORZECHACH
Składniki:
-200g piersi z indyka ew. kurczaka;
-20g orzechów włoskich;
-20g orzechów arachidowych;
-20g orzechów laskowych;
-10g otrąb pszennych;
-2 jajka;
-20g smalcu;
-500g brokuł.
Przygotowanie:
Pierś dzielimy na dwa równe kawałki, następnie ubijamy młotkiem, aż do uzyskania cienkiej i rozłożystej formy (mama wie jak to się robi :–P), orzechy wsypujemy do blend era lub miksera i mielimy do uzyskania w miare drobnych kawałeczków (tylko nie miksujcie za bardzo bo wam masełko wyjdzie ). Jeżeli nie posiadamy nic z ww. sprzętów siekamy orzechy jak najdrobniej nożem. Następnie zmielone mieszamy razem z otrębami na oddzielnym talerzu. W miseczce rozbijamy 2 jajka i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Między czasie gotujemy brokuły. Na patelni rozgrzewamy smalec, następnie piersi maczamy w jajku a następnie w przygotowanej panierce orzechowej i smażymy na patelni do zarumienienia. W przypadku gdy nie zużyliśmy całej panierki i jajek, wsypujemy je i mieszamy ze sobą na następnie robimy sobie omlecik, który dzielimy na 2 równie części. Kotlety podajemy w 2 porcjach: po 1 jednym kotlecie, 250g ugotowanych brokuł na osobę + ew. polowe omleta, z resztek panierki i jajek.
Wartość odżywcza:
B/T/W: 71/72/13 ~ 979kcal

TWAROŻEK A LA DANIO (przepis by ADIIK)
Składniki:
-200g sera twarogowego półtłustego;
-1 łyżeczka soku z cytryny;
-troszkę aromatu do ciasta (np. waniliowego);
-20g słonecznika (można użyć dowolnych kombinacji orzechów, pestek z dyni, siemienia, w zależności od gustu);
-słodzik;
-woda.
Przygotowanie:
Ser twarogowy, sok, aromat do ciasta, słodzik rozpuszczony w wodzie umieszczamy w blend erze (mikserze itp.), następnie wszystko miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji (przypominające serek homogenizowany ). Po wlaniu do miski dodajemy słonecznika, orzechy itd.
Wartość odżywcza:
B/T/W: 42/18/12 ~ 382kcal

ZAPIEKANKA WARZYWNA (przepis by ADIIK)
Składniki:
-100g sera żółtego (np. goud tłusta);
-200g brokuł;
-200g kalafiora;
-200g pomidorów;
-10g oliwy z oliwek
-przyprawy.
Przygotowanie:
Brokuły i kalafiora gotujemy, pomidora kroimy w kostkę. Następnie warzywa mieszamy ze sobą, dobrze przyprawiając, a następnie wszystko posypujemy serem i wstawiamy do piekarnika, aż się rozpuści. Po upieczeniu możemy zapiekankę polać oliwą z oliwek.
Wartość odżywcza:
B/T/W: 34/32/11 ~ 466kcal

KLAFUTI Z KURCZAKA (przepis by SEEWY)
Składniki:
-cała pierś z kurczaka (około 250g);
-2 jajka;
-50g sera ementaler pełnotłustego;
-1/2 pęczka natki pietruszki;
-2 łyżki ostrej musztardy;
-100 ml śmietanki 36%;
-2 łyżki oliwy z oliwek;
-sól;
-pieprz.
Przygotowanie:
Pokrój mięso w ukośne, cienkie pół plasterki. Następnie posól i posyp świeżo zmielonym pieprzem. Rozgrzej oliwę i podsmaż mięso. Po ok. 2 min białko się zetnie. Odsącz kurczaka z tłuszczu na sitku. Następnie wymieszaj z musztardą i przełóż do żaroodpornego półmiska. Zetrzyj ser na kurczaka na tarce o grubych oczkach. Rozbij 2 jajka i wymieszaj ze śmietaną. Posiekaj pietruszkę, następnie dodaj ją do śmietany.
Posól i posyp świeżo zmielonym pieprzem. Wylej śmietanę na kurczaka. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C na ok. 20 min. Po przygotowaniu podawać w dwóch porcjach.
Wartość odżywcza:
B/T/W: 83/78/10 ~ 1073kcal

PIZZA (przepis by buby77)
Składniki:
-100g sera edamskiego tłustego;
-100g szynki z piersi z kurczaka;
-4 jajka;
-10g smalcu;
-100ml przecieru pomidorowego;
-przyprawy (np. oregano, papryka, mieszanki do pizz, zapiekanek itp.)
Przygotowanie:
Jajka mieszamy aby uzyskać konsystencję nadającą się na omlet, następnie smażymy na smalcu jak naleśniki. Po usmażeniu owego omleta smarujemy go dokładnie przecierem pomidorowym, następnie posypujemy 50g sera, potem kładziemy szynkę a na końcu resztę sera. Posypujemy przyprawami. Na końcu musimy podgrzać pizze w mikrofalówce, bądź piekarniku, aby ser się rozpuścił. No i mam 2 porcje.
Przepis naprawdę super! Jeden z moich ulubionych. Polecam z całego serca J)
Wartość odżywcza:
B/T/W: 72/53/6 ~ 783kcal

SERNIK (przepis by junior26)
Składniki:
-100g sera twarogowego półtłustego;
-3 jajka;
-10g kakao zwykłego;
-słodzik;
-woda;
-ew. aromat do ciasta np. waniliowy, arakowy.
Przygotowanie:
Do blend era dajemy 3 jajka ,100g sera i aromat wszystko miksujemy i wylewamy na patelnie teflonową. smażymy pod przykryciem na małym ogniu do ścięcia jajek. Przygotowujemy polewę, kakao rozpuszczamy w wodzie wraz ze słodzikiem. Następnie polewamy nasz sernik. Palce lizać!
Wartość odżywcza:
B/T/W: 40/22/9 ~ 396kcal

ZAPIEKANKA (przepis by elekroman)
Składniki:
-100g szynki z piersi indyka kurczaka;
-100g sera edamskiego tłustego;
-30g koncentratu pomidorowego 30%;
Przygotowanie:
Szynkę układamy na dole opiekacza elektrycznego ( lub rożna ale wtedy długo się piecze ) jedna przy drugiej, najlepiej żeby na siebie trochę nachodziły. Lekko podgrzewamy. Po 3-4 minutach ( zależy od opiekacza ) wyjmujemy szynkę i sypiemy na nią gruba warstwę utartego sera żółtego. Wkładamy z powrotem do opiekacza i czekamy, aż serek ładnie się połączy i lekko stwardnieje. Na koniec wszystko polewamy koncentratem pomidorowym ( najlepiej własnej roboty ) i wcinamy.
Wartość odżywcza:
B/T/W: 46/23/4 ~ 410kcal

niezle niezle dałbym soga ale nie wchodzi<: pzdr

Pierś w orzechach, brzmi nieźle, będe musiał sprawdzić. Przepis wygląda w porządku.

SOG