redukcja u ekto zalewajacego sie fatem ?

hmmm no to juz sie gubie,ciekawe co na to qazar i inni?bo z tego co czytalem to oni zawsze zalecali miecho wazyc przed.

Węgle "łapią" wodę,białka ją "wypuszczają"

Zgoda, ale wsytkie produkty powinno ważyć się przed jaką kolweik obroobką termiczną, przeciez. Tabele wszystkich art. spożywczych są podawane dla produktów, surowych, czy nie obrobionych termicznie ( zawierają w sobie wspomnianą przez ciebie zaw. wody - np w przypadku mięsa).

Są też tabele dla art. kotre zostały poddane obroobce term, ale to są specyficzne tabele, ale moim zdaniem mniej dokladne, bo nie uwzgledniają tak do końca długości obroobki termicznej...

Pozdrawiam!

Zmieniony przez - fukinhot w dniu 2007-08-03 11:10:44

Guzik prawda!Popracuj,lub chociaż porozmawiaj z zawodnikami a wtedy poruszymy temat jeszcze raz.No offence.Pzdr.

Hm..

no ciekawe jest to co pisesz...

Tak na prawde zburzyłes w tym momencie jeden z kanonów odzywiania ktorego przeświadczenie panuje na tym forum od paru lat.

Moze mogłbyś to jakoś wytlumaczyć?

Czy w omawianym procesie chodzi o denaturyzację??

Aż 40% straty?? wiesz to jest sporo

ale co maja do tego zawodnicy?bo nie czaje:P

Racja, czasem ta różnica kal. wynosi jakies 500kcal.
Więc różnica jak BodyLine mówił może i być 40%.

Don,spójrz w lustro i zerknij na zdjęcie dowolnego zawodnika,nawet średniej klasy.Może wtedy zaczaisz.Pzdr.
P.S.Nie burzyłem żadnego z kanonów,tylko napisałem rzecz oczywistą dla każdego,kto zna temat trochę dłużej

Zmieniony przez - BodyLine w dniu 2007-08-03 11:19:18

hehe zaczailem:D ale prosilbym o dyskusje bez zbednego agresora;)

moze nie mieszajmy do tego "naturalnych" zawodnikow :P

Zeby się upewnić Bocyline Ci chodzi o utrate bialka tak??

Wyluzuj,to nie był atak.Napisałem,że straty mogą wynosić do 40%,a nie,że wyniosą dokładnie tyle.To kwestia czasu i sposobu obróbki.Im krócej,tym lepiej a straty mniejsze.Proponuję,przeprowadzić doświadczenie,kiedy na własnej skórze odczujecie różnicę,to będzie najlepszy wyznacznik sensu dyskusji.

Zmieniony przez - BodyLine w dniu 2007-08-03 11:25:19