salmonella :/

Witam ! jak wiadomo, jajka są najlepszym źródłem białka, no i przydałoby się wcinanie ich nawet po kilkanaście dziennie, najlepiej samych białek z jajka... no ale surowe :/ no i chodzi mi o to, że przecież od surowych jajek to można dostać salmonelle :( słyszałem, że jest coś takiego, jak zanurzenie jajka we wrządku i wtedy już niby to ię oczyszcza, ale nie wiem czy to jest aby prawda, chciałbym dowiedziec się, jakie jet stanowisko expertów w tej kwestii... za odp dotyczące mojego pytanka będą w nagrode SOG'i :) z góry dziękuje i pozdrawiam ! :)

Salmonella musi trafić do układu trawiennego, zatem przez skórę (trzymając zarażone jajo) nie zarazisz się na pewno. Jajo musi być poddane obróbce termicznej ponad 60 stopni, w praktyce co najmniej na miękko. Pałeczki salmonelli mogą siedzieć też w żółtku, zatem błędny jest pogląd, iż wystarczy sparzyć skorupkę. Natomiast jeśli wbijesz surowe jajo do ciasta, a potem je upieczesz to także salmonella jest niszczona.

Warto przestrzegać tych zasad, bo to bardzo groźna choroba, w skrajnym przypadku nawet śmiertelna. Najczęściej jednak ludzie zapadają na nią nie po spożyciu jaja w domu, ale przy żywieniu zbiorowym, np. w stołówkach czy po spożyciu lodów w lodziarniach.

Syfy siedzą w skorupce. Giną w gorącej wodzie, dlatego obmyj jajo przed rozbiciem skorupki, uważaj też na jaja z pękniętą skorupką!!

Salmonellą mogą byc zakarzone nie tylko jajka, ale i mięso, mleko i jego przetwory. No ale najczesciej znajduje sie w jajkach. Na Twoim miejscu wolalbym nie ryzykowac, wiadomo jakie w dzisiejszych czasach mamy produkty poprostu gotuj jajka i po problemie, tak bedzie najlepiej, a żółtka zawsze mozesz wyrzucić.

acha, jeszcze jedno...

Zanurzenie, czy też przemycie we wrzątku nic Ci nie da, bo zainfekowane może być takze żółtko

rozumiem, ale jest takie coś, źe takto bym wypił sobie z mleczkiem z 5 białek i 2 żółtka, a takto zjem 3 jajka na twardo i kicha, więcej nie zjem :/

ciaves nie przesadzaj, nadrobisz białko innymi produktami. Wierze w Ciebieróznica białka miedzy 3 a 5 białkami jaj nie bedzie taka wielka:)

a michuXTC sie myli, tak jak napisałem wyżej, zainfekowane moze byc takze żóltko.

ciaves nie przesadzaj, nadrobisz białko innymi produktami. Wierze w Ciebieróznica białka miedzy 3 a 5 białkami jaj nie bedzie taka wielka:)

a michuXTC sie myli, tak jak napisałem wyżej, zainfekowane moze byc takze żóltko.

wystarczy zalać goracom wodom powyżej 60 stopni ale białko surowe zle się przysfaja

JIGGA dzięki :* SOG'i poleciały do każdego :) nie jestem taki dam każdemu
Masz racje, lepiej mieć pewność, zjem sobie na twardo :] jeszcze raz thx pozdro !

rob jajecznice albo gotuj na miekko - sa lzej strawne i spokojnie zjesz 4-5

dzia Sachem, jak zwykle SOG